Раздел за хранене

Ферментацията е процес, използван за производството на някои от любимите ни храни и напитки - неща като вино, бира, сирене, шоколад, кисели краставички или кисело мляко например. През цялата история ферментиралите храни дават възможност на нашите предци да удължат свежестта на продуктите и млякото, с които са разполагали през различни сезони.

Защо ферментиралите храни са полезни за нас? Яденето на ферментирали (или „култивирани“) храни е най-удобният начин за получаване на дневна доза полезни пробиотични бактерии. Някои от многото начини, по които ферментиралите храни поддържат цялостното здраве, включват подобряване на храносмилателната и когнитивната функция, повишаване на имунитета, лечение на заболявания на червата, подпомагане на борбата с алергии и убиване на микроби, причиняващи проблеми (като кандида).

Ето списък на най-консумираните ферментирали храни в света, които биха могли да бъдат част от вашата диета:

---