Разбитото кисело мляко и мляко възстановяват здравето на червата
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Млякото се счита за една от най-пълноценните храни от хранителна гледна точка, истински източник на здраве. Не трябва да липсва в диетата за възрастни, с изключение на хората, които са алергични към някои млечни протеини.
Казеинът и суроватъчните протеини са тези, които причиняват алергии при някои хора. Най-честите признаци на алергия към мляко са обрив, сърбеж по кожата, затруднено дишане, гадене, коремни спазми, подуване на корема, диария, назална конгестия.
Алергията към мляко не трябва да се бърка с непоносимост към лактоза, която засяга около 70% от населението на света. Лактозата е форма на въглехидрати в млякото и млечните продукти, според "Хранителна азбука", координирана от проф. Д-р Nocilae Hâncu, лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания. Под действието на храносмилателния ензим, наречен лактаза, лактозата се разгражда до въглехидратни форми, които тялото лесно използва. При липса на достатъчно количество лактаза - което намалява с възрастта - млечните въглехидрати остават в червата и ферментират, причинявайки подуване на корема и диария, според цитирания по-горе източник.
По принцип диетолозите препоръчват да се консумират 2-3 порции мляко или млечни продукти на ден. Високото съдържание на калций помага за укрепване на костите и зъбите. В допълнение към протеините, въглехидратите и липидите, млякото съдържа и витамини А, D и Е, В1 и В12, витамини и минерали като калий, натрий и фосфор.
Кравето мляко има най-ниска масленост - между 1 и 3,5% - в сравнение с 3,8% за козето, 7% за овцете и 8% за биволите.
Киселото мляко, разбитото мляко, кефирът, саната възстановяват здравето на червата и повишават имунитета на организма. Киселото мляко може да се консумира и от хора с непоносимост към лактоза. Също така, други опции за тези с непоносимост са узрели или твърди сирена. За да се премахне дискомфорта в корема, се препоръчва да се консумират малки количества, евентуално с други храни.