Разбиране на протеини и аминокиселини Какво е протеин, аминокиселина Каква е връзката между MYPROTEIN ™
Протеините и аминокиселините са добре известни, че помагат на мускулите да се регенерират между тренировките, като по този начин насърчават изграждането на мускули. Но какви са те? Как да изберем между тях?
Досега сте чували толкова много пъти, че изграждането на мускули изисква протеини, така че пийте суроватъчен протеин след тренировки и аминокиселини по време на тренировки! Най-важното обаче е, че диетата ни е наред, независимо колко пием протеинов шейк след тренировка, ако ядем почти малко или ядем некачествена храна през деня. Можете да прочетете повече за храненето, като кликнете върху тези връзки: планиране на диета, 6 популярни диети, измама на ястия.
Имаме и протеини и аминокиселини?
Най-важното, за да се изясни какво представляват протеините, името протеин обхваща сложни съединения, изградени от няколко различни молекули (аминокиселини).
Протеините са от съществено значение за нашето съществуване, тъй като ензимите също са протеини, които служат за целта да позволят на химическата реакция да протече в нашето тяло. Съответно, един от градивните елементи на всяка клетка е протеин, например 20% от скелетните мускулни клетки са протеини (78-79% вода). 1 Следователно по-високият прием на протеини също е важен за изграждането на мускулите.
Протеините се състоят от много различни аминокиселини, всеки протеин има своя аминокиселинна последователност: с каква аминокиселина се свързва се нарича „профил“.
Има много видове аминокиселини, включително незаменими (които тялото ни не може да произвежда самостоятелно), неесенциални (които тялото ни може да произведе) и условно необходими (които тялото ни не може да произвежда в определени ситуации, заболявания или се нуждае от повече от него).).
По този начин консумираният протеин в крайна сметка ще влезе в кръвта като аминокиселина и след това тези аминокиселини ще бъдат използвани за производството на нови протеини. Протеините, произведени по този начин, ще изпълняват много различни функции, някои от тях ще бъдат мускулни протеини, някои от тях ще функционират като мозъчни сигнални вещества (невротрансмитери) или ще играят много други роли.
Имаме и суроватъчен протеин?
Млякото съдържа два вида протеин, единият е суроватка, а другият е казеин. Казеинът е бавно абсорбиращ протеин, който е идеален за консумация, когато не можем да ядем дълго време или преди лягане. Можете да прочетете повече за казеина, като кликнете тук.
Суроватката е протеин с по-бързо усвояване. Който се произвежда, когато се прави сиренето; когато сирището се кондензира, остава течна суроватка, която все още съдържа захари и мазнини. Тази течна суроватка се изсушава и след това протеинът се отделя от останалите съставки. Най-общо казано, по този начин се правят всички концентрати на суроватъчен протеин!
В допълнение към тях има и други производствени методи, които водят до получаване на суроватъчен протеин на прах с много по-висока концентрация (изолат) и по-бързо усвояване (хидролизат). Съществуват и протеинови прахове, които също съдържат допълнителни храносмилателни ензими (тъй като много хора може да са малко чувствителни към смилането на млечни продукти).
Самият суроватъчен протеин може да бъде разделен на няколко по-малки протеина; алфа и бета лакталбумин, серумен албумин, лактоферин и имуноглобулини (антитела).