Разбиране на кетогенната диета - Изабел дьо Ваугелас

Познаваме песента: „за вашето здраве избягвайте да ядете прекалено мазно, прекалено сладко, прекалено солено“. Кетогенната диета, от друга страна, е изградена обратно, тъй като става дума за увеличаване на приема на липиди, с други думи мазнини.

За разлика от традиционната хранителна пирамида, където липидите трябва да се консумират умерено, кетогенната диета благоприятства консумацията на липиди, докато приемът на въглехидрати е значително намален, дори почти нула. Приемът на протеини остава балансиран и не се променя от традиционната диета.

Как? 'Или' Какво ?! Трябва ли да ядете мазнини? Е да, но не забравяйте, че не всички мазнини са създадени еднакво по отношение на здравето/храненето !

изабел

Кетогенната диета (известна също като кето или с ниско съдържание на въглехидрати на английски) принуждава тялото да черпи от своите гликогенови резерви, разположени около мускулите и черния дроб, резерви, които не се доставят поради потискането на въглехидратите. Тъй като вече няма въглехидрати, тялото ще черпи от запасите от мазнини и процесът кара черния ни дроб да произвежда кетони. Те се намират в кръвта и урината.

Какви храни да ядем на кетогенна диета ?