Разберете ползите от леурда или див чесън
Leurda е растение, което се появява през пролетта и чиято миризма наподобява тази на чесъна. Поради тази причина се нарича още див чесън.
Какво е леурда и какви хранителни вещества съдържа
Leurda е едно от звездните растения на пролетта, особено защото се използва прясно, през високия сезон. Това е лечебно растение, използвано за ароматизиране на ястия, като зелена подправка. На вкус и мирис наподобява чесъна. Листата са плоски, овални, интензивно зелени, а растението може да бъде разпознато по малки бели цветчета.
Повечето хранителни вещества се съдържат в листата, единствената част от растението, която консумираме. Leurda съдържа алил сулфид (веществото, което му придава специфичната миризма), каротеноиди, витамини А и С, летливи масла и минерални соли на калций, желязо, фосфор, натрий и мед.
Ползи за тялото
Основното оценено действие на леурда е депуративното - прочиства храносмилателната система и кръвта, благоприятствайки елиминирането на токсините. Също така има антисептични, антибактериални и противогъбични ефекти, подобни на тези на чесъна. Ето защо е важен съюзник в лечението на пролетни вируси.
Leurda действа активно в случай на чревни червеи, диария, лошо храносмилане, подуване на корема и коремни колики. Полезен е и за здравето на бъбреците: елиминира излишната пикочна киселина, насърчава уринирането и лекува инфекции на пикочните пътища.
Ползите за сърдечно-съдовата система включват понижаване на кръвното налягане, понижаване на холестерола и насърчаване на разтварянето на холестеролните плаки, но също и разреждане на кръвта и по този начин намалява риска от тромбоза или инсулт.
Не на последно място, леурдата подобрява паметта и вниманието, лекува безсъние и често се препоръчва в случаите на пролетна астения.
Как ядем леурда
Leurda се яде особено прясно, защото много от активните вещества се губят след готвене или сушене. Можете да го добавяте към салати, в различни комбинации, и поради ароматния си вкус той ще ви помогне да не чувствате повече нужда от сол или нездравословни сосове.
Ако решите да готвите леурда, препоръчваме да я добавите към края на процеса на готвене. Можете да го поръсите 2-3 минути преди гасенето на огъня, върху сезонни ястия, зеленчуци или месо.