Разберете какво не сте знаели за зелето!

Зелето е отличен източник на витамин С, К, В6, фолиева киселина и манган. Зелето също съдържа диетични фибри, антиоксиданти, противоракови, противовъзпалителни, витамин А (особено червено зеле), всички витамини от група В, витамин Е, калций, желязо, магнезий, калий, малки количества цинк и мед.

Зелето е богато на витамин С и манган - два мощни антиоксиданта
100g зеле съдържа 37 mg витамин С (почти 1/2 от препоръчителното дневно количество). Витамин С укрепва имунната система, има антивирусно действие, предотвратява настинки, грип, инфекциозни процеси, бори се с хронични възпалителни заболявания, предпазва от скорбут, елиминира свободните радикали от организма, "прочиства" мазнините от стените на кръвоносните съдове, подобрява усвояването на желязото, е от съществено значение за ефективното отслабване, поддържайте тялото младо и енергично. Манганът е важен и за фиксирането на калция в костите, повишава имунитета, има антиейдж ефект.

Добре е да се яде зеле 4-5 пъти седмично. Порция зеле се равнява на 90-135 гр.

Зелето - източник на фолиева киселина
Фолиевата киселина предпазва от мегалобластна анемия, намалява риска от инсулт (инсулт), рак на гърдата и маточната шийка, болест на Алцхаймер и дори подобрява паметта. Зелето и други зеленчуци, богати на фолиева киселина, са активно включени в диетата на жените, които искат да заченат дете, тъй като фолиевата киселина предотвратява вродени нервни малформации на плода.

Зелето - източник на витамин К
Витамин К предотвратява обилна менструация, остеопороза, намалява риска от сърдечни заболявания.

Зелето понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта
Диетичните фибри от задушено или леко задушено зеле свързват по-добре жлъчните киселини в червата. Жлъчните киселини са онези съединения, отделяни от жлъчния мехур, които улесняват усвояването на мазнините от погълнатите храни. След като жлъчните киселини са „дезактивирани“, мазнините в храната се усвояват по-малко, като се елиминират от тялото чрез изпражненията. Проучване показа, че в този смисъл леко сготвеното зеле намалява нивата на холестерола в кръвта по-добре от суровото.

Яденето на зеле предпазва от рак
Полско проучване намалява риска от рак на гърдата, като яде поне 4 порции зеле на седмица в сравнение с една порция. Също така консумацията на зеле би предпазила от рак на пикочния мехур, дебелото черво, простатата.

Зелето - "защитникът" на стомаха
Зелевият сок има лечебни свойства при стомашна язва, регулира нивото на стомаха с бактерии Helicobacter pylori, които обикновено се намират в храносмилателния тракт, но които в излишък причиняват стомашни заболявания.

Зелето - чудесна храна в диетата за отслабване

е с ниско съдържание на калории (100 грама зеле носи само 25 калории в тялото ви)
Той е богат на витамин С, чийто дневен прием ви помага да отслабнете по-ефективно
зелето съдържа диетични фибри (3g на 100g продукт), които премахват мазнините от тялото, регулират изпражненията, двигателната функция на червата
Зелето е храна, която ускорява метаболизма, предотвратява затлъстяването и едновременно ви осигурява широка гама от витамини и минерали.

Яжте зеле, ако сте на диета и освен това спортувате
Зелето е добър източник на витамин В6, необходим за мисловните процеси, емоциите, паметта. Витамин В6 повишава устойчивостта към инфекции, предотвратява спазми, изтръпване на ръцете, предпазва нервната система, предотвратява предменструалния синдром, забавя процеса на стареене, предотвратява образуването на пърхот. Постоянното и интензивно физическо усилие значително увеличава нуждата от витамин В6 в организма.

Добре е да знаете за зелето:

Яжте зеле както сурово, така и леко сварено
Запареното или леко задушено зеле свързва холестерола в червата по-добре от суровия
Суровото зеле по-добре запазва витамини и вещества с антиоксидантно, противораково действие
Консумира различни сортове зеле, червеното съдържа още повече антоцианини с антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие.
Зелето притежава най-добрите хранителни свойства през есенните и зимните месеци, когато е през сезона.
Маринованото зеле запазва много от витамините си и е добър източник на храна за „приятелски“ бактерии, сапрофити в червата.

Тайната на здраво тяло е проста и удобна: яжте плодове и зеленчуци, заедно с много упражнения!