Разберете какво е маслото топено масло и защо то се счита за еликсира на младостта Здраве, уелнес
Маслото от гхи е признато в традиционната индийска медицина със своите тонизиращи и ободряващи физически и психически качества. Ако се консумира постоянно, той има подмладяващ ефект и осигурява хранителните вещества, необходими за балансирана диета.
"Гхи маслото е най-препоръчителната храна в липидната група", казва д-р Кристина Радуца, специалист по семейна медицина, с умения в аюрведа, алотерапия apifi и акупунктура. Специалистът отбелязва, че маслото от гхи „няма изразен ефект върху забавянето на храносмилателния процес, който мазнините обикновено имат. Напротив, според аюрведичната медицина той подпомага храносмилателния огън, подобрявайки процесите на усвояване на хранителните вещества. Поради факта, че млечните протеини са отстранени в процеса на приготвяне, той е показан и за тези, които имат непоносимост към лактоза ".
По-нисък риск от сърдечни заболявания
„Джий на практика се състои само от липиди (мазнини)“, отбелязва лекарят. „Въпреки че имат лоша репутация, те са абсолютно необходими за правилното функциониране на тялото. Ето защо е желателно да не се изключват липидите от диетата. Едно решение може да бъде маслото от топено масло. Въпреки че има висок процент на наситени мазнини, той е по-подходящ от нормалното масло. Тези, които го предпочитат, имат по-малък риск от атеросклероза и сърдечни заболявания. Това твърдение беше доказано и от проучване на селското население на Индия, което разкри, че тези, които го консумират, имат по-малък риск от сърдечни заболявания.
Как да го приготвите
За да приготвите масло от гхи, се нуждаете от възможно най-много масло (80-82% масленост). Можете да използвате каквато желаете сума. Поставете в тенджера (в идеалния случай чугун, двойно дъно), на умерен до слаб огън. Когато започне да кипи, включете котлона на ниско ниво. След около 10 минути се образува пяна. Вземете с дървена лъжица и оставете настрана. Почистете лъжицата добре преди да я използвате отново. Повторете процеса, докато не видите, че повече не се образува пяна (около 45 минути). След това го свалете от огъня и го оставете да престои 10 минути. Прецедете го през ново сито, върху което поставяте марля, директно в бурканите, в които ще се съхранява. Оставете частта, която остава на дъното на саксията, защото е по-мътна и ще промени качеството. Ако е добре подготвен и покрит, не е необходимо да се съхранява в хладилник.
Подобрява имунитета
„Гхи е противовъзпалително средство. Също така има благоприятен ефект върху половите органи. Увеличава способността на тялото да запомня и като цяло издръжливостта. Лечебният лед се приготвя с определени билки или билкови смеси, които имат свойството да повишават ефективността на лечебните средства. От гледна точка на традиционната индийска медицина, топленото масло се счита за сативистка храна. Този тип се отнася до леки, здравословни храни, които насърчават умствената яснота и процесите на осъзнаване, носят състояние на вътрешен баланс, хармония и мир. Сатвичната храна не създава състояние на сънливост и няма стимулиращ, вълнуващ ефект. Може също да се препоръча на конституционния тип Кафа (тези, склонни към угояване) в умерени количества, докато нормалното масло е напълно противопоказано в този случай. "