Раурени - С любов от природата - Инулин, тайната на растението цикория
Днес говорим за добре пазена тайна на природата в корените на цикория: инулин. Растението с небесносини цветя и вкусни листа, които можете да вземете от осветени поляни, има едно от най-високите съдържания на инулин, уникално природно съединение за здравето.
Какво е инулин?
От книги и проучвания научих, че инулинът е съединение от класа на въглехидратите, наречено фруктани, което се намира в определени растения. Нейната тайна е, че това е вещество, за което тялото ни не полага усилия да го усвои, което означава, че след консумация не променя концентрацията на глюкоза в кръвта. По природа обаче знаем, че инулинът е най-голямото богатство на растението цикория, което държи добре скрито в корена. След прибиране на реколтата и екстракция инулинът е добър заместител на захарта, тъй като запазва сладкия вкус, но елиминира броя на калориите.
Какви са ползите от инулина?
Като естествен продукт, инулинът има много ползи за тялото ви. Ето списък на най-важните:
- Помага на тялото да съхранява повече калций и магнезий, укрепвайки костите ви
- Подходящ е за диети, тъй като намалява апетита и броя на калориите в продуктите, в които се използва.
- Може да се използва като заместител на захарта от хора с диабет • Укрепва имунната ви система
Консумира се ежедневно или се използва като заместител на захар, брашно и други мазни храни, инулинът поддържа тялото ви здраво, без да се отклонява от добрия вкус на храната, така че може да бъде добър избор за вас и вашето семейство.