Рататуй, Правилно хранене
Колко зеленчукови ястия знаете? Разбира се, всяка домакиня, с настъпването на сезона на пресните зеленчуци, се опитва да приготви разнообразни ястия от тиквички, патладжани и други зеленчуци и от комбинации, така че цялото семейство да получи витаминно и вкусно разнообразие в менюто. Няма съмнение, че тиквичките, запечени със сирене или пържени картофи, са любимите на мнозина. Но има една рецепта, която едва наскоро стана популярна при нас и това зеленчуково ястие се нарича ratatouille.
Всъщност рататуй е просто ястие от зеленчуци, дошло при нас от Франция. В Прованс селяните често го готвят за обяд, когато тиквичките, чушките и патладжаните узряват в изобилие в градините. Това беше любимата храна на бедните хора, които обичаха проста и вкусна храна. По-късно рататуй се сервираше в ресторантите и те направиха истински култ от това просто зеленчуково ястие. Рататуй, чиято рецепта имаме и до днес, е вариант на зеленчукова яхния с френски шик.
Рецепта на рататуй във фурната
Ако искате да изненадате гостите си с проста и интересна зеленчукова гарнитура, тогава ще ви хареса тази рецепта. Дори начинаеща домакиня може да се научи как да готви рататуй, защото това ястие е невероятно просто, но много вкусно.
- Тиквички - 2 броя
- Патладжан - 2 броя
- Домати - 5 броя
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка
- Чесън на вкус
- Зехтин - 3 с.л. л.
- Сол, черен пипер на вкус