Рататуй - летчо, тъй като се прави само от французите
Фактът, че французите могат да готвят добре, никой не поставя под съмнение. Ние, унгарците, също имаме летчо - което, разбира се, обичаме - французите, но това е настроено така, че едва ли можем да го опознаем.!
Ратауй всъщност е едно ястие от патладжан и други зеленчуци, което стана наистина популярно в региона на Прованс, особено в Ница.
При рататуя патладжанът или тиквичката винаги са доминиращи, за разлика от унгарското лечо, където чушките или доматите играят основна роля. Те са придружени от различни пакети с подправки, главно магданоз, мащерка, босилек, стръкове целина. Най-важното обаче, може би истинският рататуй наистина е много сочен и се топи, което му придава правилната текстура и деликатност. Времето за готвене е бързо, така че можем спокойно да го сглобим, дори ако не можем да робот с часове в кухнята.
Нека да видим как се прави истински френски летчо!