Растително къри с ориз басмати рецепта EDEKA
Кокосово мляко, бадемово масло и хрупкави зеленчуци правят тази рецепта за къри акцент на всяка вечеря. Опитай!
- 440 г карфиол
- 2 чушки, червени
- 2 глави лук, червен
- 140 г целина
- 4 супени лъжици олио, за пържене
- 360 г чери домат
- 400 мл кокосово мляко
- 4 ч. Л. Къри
- 2 чаени лъжички сироп от агаве
- 2 супени лъжици бадемово масло
- 300 г нахут
- малко пресен магданоз
- морска сол
- 200 г ориз басмати
Поставете подсолена вода в тенджера и оставете да заври. Поставете ориза в тенджерата и варете около 5 минути. След това изсипете ориза в сито и отцедете. Измийте добре карфиола и чушките. След това отделете карфиола на малки цветчета. Разполовете чушките. Премахнете стъблото, семената и белите прегради. Нарежете пулпата на фини ивици.
Отстранете кожата от лука, разполовете и нарежете на тънки филийки. Измийте добре стръка целина, след което го нарежете на малки парченца. Загрейте олиото за пържене в тиган и добавете готовите зеленчуци. Запържете това за 4-5 минути.
За соса измийте чери доматите и ги сложете в блендер (алтернативно съставките могат да се сложат в купа и да се смесят с ръчен пасатор). Добавете кокосовото мляко, къри на прах, сироп от агаве и бадемово масло към доматите в блендера. Пюрирайте всички съставки в блендер и подправете със сол.
Отцедете нахута в гевгир. След това добавете към останалите зеленчуци в тигана. Също така добавете соса от миксера в тигана и оставете всичко да заври. След това подправете отново на вкус.
Измийте магданоза и отстранете листата от стъблата. След това нарежете на ситни парчета. Подредете зеленчуците с ориза в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте. Опитайте тази рецепта за зеленчуково къри, както и нашата идея за готвене за екзотична зеленчукова запържена с кокосово мляко. За повече вдъхновение открийте и нашите индийски рецепти, тайландски рецепти, нашите вкусни рецепти на уок и тези вкусни рецепти за вечеря!