Защо често сме алчни за сладки и смели храни
Американски изследователи откриха нова връзка с липсата на сън.
Шоколадови блокчета, сладкиши, чипс: често е трудно да се устои. Колкото по-трудно, толкова по-малко сте спали. Липсата на сън увеличава риска от затлъстяване. Нивото на "хормона на глада" грелин се повишава и това на хормона на ситостта лептин пада. Но изследователи от Университета в Чикаго, САЩ, сега са открили още един механизъм: Когато липсва сън, нивото на "ендоканабиноид", ендогенно вещество, което се свързва със същите клетъчни структури като канабиноидите в растението коноп, се повишава. Това вещество увеличава неудържимото желание за сладки и мазни храни:
Удвоете количеството мазнини
Ако нездравословните закуски са били в обсега на участниците в изследването, те са яли почти двойно повече мазнини, когато не са спали, както в дните, когато са спали в продължение на осем часа. И им беше много по-трудно да се противопоставят на шоколадовите блокчета, дори ако бяха посрещнали 90 процента от дневните си калорични нужди само два часа преди това. Ефектът е най-силен в късния следобед и рано вечерта - тогава участниците в изследването, лишени от сън, хапват най-много и тогава нивото на ендоканабиноидите е най-високо.
Ефект върху калорийната сметка: Повече от 300 допълнителни килокалории в дни с малко сън. „В продължение на дълъг период от време това може да доведе до значително увеличаване на теглото.“
"Желание за награда"
„Ендоканабиноидите могат да увеличат желанието за награда“, казва специалистът по метаболизъм Унив.-проф. Томас К. Уашър от болница Hanusch във Виена. "И за мнозина яденето на сладкиши е свързано с фактор за награда."
Но Уашър подчертава, че „много фактори са отговорни за развитието на затлъстяване“ - и не всеки, който е измъчван от липсата на сън, реагира с такава неконтролируема жажда за закуски и наддаване на тегло. "Има и много тънки, рядко спящи, които често изобщо не отговарят на личните си нужди от сън." Изследването е „допълнителен градивен елемент за обяснение на развитието на затлъстяването“.
Без обратен извод
Преди всичко експертът по диабет Уашър предупреждава за следния обратен извод: „Да вярваме, че всички спим повече и тогава има по-малко наднормено тегло в света е илюзия“.
Като цяло обаче факторите на начина на живот и околната среда играят основна роля при наднорменото тегло: липсата на сън, стресът и работата на смени са особено силни рискови фактори за жените, според специалиста по специфична за пола медицина Унив.-проф. Александра Кауцки-Вилер: „Хроничният стрес причинява сложни промени в хормоналния баланс и, особено при жените, често свързани със стреса глад и пристъпи на хранене“.
ЕМОЦИИ
Ако децата с наднормено тегло се закачат за външния им вид, те все още ще имат проблеми с дългосрочното отслабване като възрастни. Ако успеят да свалят килограми, биха могли да запазят новото си, по-ниско тегло по-малко стабилно от хората, които не са били осмивани в детството.
Това беше резултат от проучване на „Интегрирания център за изследване и лечение на затлъстяването“ (IFB) към Медицинския център на Университета в Лайпциг с 381 жени и мъже, които (преди) са били с наднормено тегло. Основната причина: Когато се сблъскат с гняв, стрес, тъга, скука или подобни негативни емоции, те се опитват повече от хората, които не са били стресирани в детството, да си възвърнат позитивно настроение, като ядат.
Все още много неизвестно
Изследваните хора са успели да намалят теглото си средно с десет процента и да запазят това намаление поне една година. Този период обаче е по-кратък за тези, които са били изложени на закачки в детството си и последващото наддаване на тегло е по-високо.
„Досега изследователите и лекарите са знаели малко за това как стигматизацията влияе върху развитието на теглото“, подчертава проф. Аня Хилберт, ръководител на отдела за изследване на поведенческата медицина в IFB.
Сериозни ефекти
Стигматизирането на хората с много наднормено тегло има много други сериозни ефекти, като отрицателен образ на себе си, хранителни разстройства и дори депресия. „Само трайното по-ниско телесно тегло помага за намаляване на сериозните вторични заболявания на затлъстяването като диабет, артериосклероза, затлъстяване на черния дроб или високо кръвно налягане“, обяснява психологът Клаудия Хюбнер. Чрез обучение засегнатите научават кога да реагират на негативни чувства с храна и кои алтернативни поведения са възможни. В момента само добра трета от хората с тежко наднормено тегло успяват да поддържат успешна загуба на тегло в дългосрочен план. LAURA OZAWIESA SOLOMON