Растителният протеин за здравето на сърцето поддържа кръвното налягане стабилно - FOCUS Online
Здраве на сърцето
Предимство за любителите на тофу: Растителният протеин има положителен ефект върху кръвното налягане. Малка утеха за любителите на пържолите: поне животинският протеин не вреди.
Вегетарианците обикновено имат по-добри стойности на кръвното налягане от любителите на шницел и Ко. Причините за това до момента не са ясни. Повишава ли месото кръвното налягане - или зеленчуците го държат под контрол? Пол Елиът от Имперския колеж в Лондон и колегите му разследват причините. Те оцениха данните на около 4700 мъже и жени между 40 и 59 години от четири държави.
Хранителни бележки и проверка на кръвното налягане
В контекста на така нареченото проучване Intermap медицинските специалисти измерват кръвното налягане на участниците два пъти за четири сесии. Освен това изследователите отбелязват какво са яли и пили тестваните през предходните 24 часа. Учените също така оценяват проби от урина, които доброволците са давали в първата и третата сесия.
Резултатът: Участниците, които са яли повече растителни протеини - например под формата на бобови растения, соеви продукти или зеле - показват средно значително по-ниски стойности на кръвното налягане в сравнение с другите тествани лица. И обратно, високата консумация на животински протеини не е имала опасения отрицателен ефект: Сочната пържола не повишава кръвното налягане.
Аминокиселини в очите
До този момент Пол Елиът и екипът му все още не са успели да изяснят коя част от богатата на протеини зеленчукова диета има благоприятен ефект върху кръвното налягане. Изследователите обаче откриха доказателства, че някои аминокиселини, съставляващи протеини, играят ключова роля. Според учените ефектът може да бъде допълнително подсилен от растителни микроелементи като магнезий.
„Нашите резултати подкрепят настоящите диетични препоръки, които препоръчват диета, богата на зеленчуци“, пишат авторите на изследването. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се дешифрират точните механизми, при които растителният протеин влияе върху кръвното налягане. Резултатите от изследването се появяват в текущия брой на списанието Archives of Internal Medicine.