Растителни стерини - понижават нивата на холестерола
От известно време насам храните са обогатени с растителни стерини, наричани още растителни стерили, фитостероли или фитостероли. Производителите обещават на потребителя спадащо ниво на холестерола, когато консумира тези продукти.
В Германия вече се предлагат кисело мляко, маргарини, мляко, плодови и соеви напитки, както и различни сосове с растителни стероли.
Но спазват ли това, което обещават? И наистина ли е толкова просто?
Какво представляват стерините?
Стерилите са придружаващи вещества в мазнините и се срещат както в животински, така и в растителни храни.
Най-известният животински стерол е холестеролът, който се съдържа главно в храни с високо съдържание на мазнини.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Растителните стероли се намират в малки количества, особено в ядките, бобовите растения и зеленчуците.
В тялото растителните стероли достигат до тънките черва с жлъчния сок, където изместват холестерола от мицелите. Те инхибират усвояването на холестерола и увеличават собствения синтез на холестерол в организма и отделянето на холестерол.
Като цяло нивото на холестерола в кръвта спада. Хората, които имат високи нива на холестерол поради висококалорична или лоша диета, могат да използват този ефект за себе си.
Среден прием
Проучванията показват, че хората трябва да ядат около 2 g растителни стерини дневно, за да могат да използват блокиращия холестерола ефект.
Средно обаче човек не приема повече от 0,4 g стерини от естествени източници. За да се достигне количеството 2g, трябва да се консумират хранителни добавки или обогатени храни.
От около 3 g на ден обаче вече няма да се забелязва нарастващ положителен ефект.
Освен че намаляват нивата на холестерола, растителните стероли понижават и нивата на бета-каротин. Бета-каротинът действа като антиоксидант, предпазващ клетъчните стени и кръвоносните съдове от увреждане на свободните радикали. Бета-каротинът също е предшественик на витамин А и може да се превърне в него от организма.
Засадете стерили за всички?
Обогатените храни трябва да посочват, че продуктът е предназначен само за консумация от хора, които искат да понижат нивата на холестерола в кръвта си.
Хората, които вече приемат лекарства за понижаване на холестерола, трябва да обсъдят със своя лекар дали има смисъл да консумират храни, обогатени с растителни стероли.
Тези продукти са неподходящи за кърмещи жени, бременни жени и деца под 5-годишна възраст.
Работи и без него?
При балансирана, здравословна и разнообразна диета не са необходими храни, обогатени с растителни стероли.
Диетата трябва да се състои от много плодове и зеленчуци и да съдържа висококачествени растителни масла. Животинските мазнини, които обичат да се крият в месо и колбаси, трябва да се консумират само умерено.
Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.