Растителни протеини - всичко, което трябва да знаете за тях
Ако възнамерявате да възприемете 100% растителен кулинарен подход или просто искате да направите по-здравословен избор, който да гарантира приема на протеини, със сигурност има достатъчно източници на растителен протеин, за да ви даде свободата да експериментирате с рецепти. по-разнообразни и вкусни.
Независимо от начина на живот, който сме избрали, независимо от това, което сме открили, което ни кара да се чувстваме добре, което ни поддържа във форма и което ни помага да отстъпваме, добре е известно, че храненето е основата на съществуването. Храната не само ни поддържа живи, тя ни помага да подобрим качеството на този живот, за да можем да му се наслаждаваме правилно.
Съвременното общество познава много форми на изразяване на съществуване и две от тях вече са известни. Те са представени от двете добре познати категории: месоядци и вегетарианци. Отвъд всички различия между тези две социални групи, една прилика е тази, която лежи в основата на разбирането и приемането на личния избор на всеки от техните представители: нуждата от протеин.
Растителни протеини и животински протеини. Какво ги отличава?
Протеинът е основата, върху която изграждаме здравето и благосъстоянието си поради важната роля, която той играе в производството на хормони, в развитието на кръвната плазма, в укрепването на метаболизма, в възстановяването на тъканите и увеличаването на мускулната маса, в рационализирането на процеса на отслабване и т.н. Да, в заключение, протеините са основата на живите клетки!
Знаем, че има 20 различни аминокиселини, които изграждат протеина и че 9 от тези аминокиселини са от съществено значение. Също така знаем, че източникът на протеин, за който е известно, че е пълноценен, е източникът, който осигурява на тялото всички основни аминокиселини.
Животинските протеини са единствените пълноценни протеини, което означава, че тези от растителен произход са непълни, имат по-ниска степен на усвояемост и трябва да бъдат правилно и ефективно комбинирани, така че да осигурят необходимия прием на аминокиселини.
Въпреки че за хората, които ядат месо, нещата са съвсем прости, за вегетарианците ситуацията е малко сложна. Въпреки това, дори ако имат по-малък набор от препарати или храни, като цяло, по отношение на източниците на растителни протеини, те не могат да обвиняват липсата на разнообразие. Многобройните бобови растения, зърнени храни, семена и ядки им помагат да получат всичко необходимо, за да останат енергични и здрави.
ИЗТОЧНИЦИ НА РАСТИТЕЛЕН ПРОТЕИН
100g семена от чиа = 15g протеин
- Конопени и ленени семена
100g конопени семена = 30g протеин
100g ленени семена = 18g протеин
- Слънчогледови семки, сусам и тиква
100g слънчогледови семки, сурови = 21g протеин
100g сусам = 20g протеин
100g тиквени семки, сурови = 24g протеин
- Овесена каша
100g цели овесени люспи = 13g протеин
- Орехи, бадеми, кашу, шам фъстък, лешници
100g сурови ядки = 21g протеин
100g сурови бадеми = 22g протеин
100g сурово кашу = 18g протеин
100g сурови лешници = 25g протеин
100g суров шам фъстък = 25g протеин
- Спирулина
100g спирулина = 58g протеин
- Киноата е скучна
100 g варена киноа = 4,5 g протеин
100g елда = 13g протеин
- кафяв ориз
100g варен кафяв ориз = 2.6g протеин
- Хумус с таханова паста
100g хумус с тахан = 8g протеин
- Бирена мая, неактивна
100g неактивни люспи от бирена мая = 44g протеин
- соя
100g органичен тофу = 14g протеин
- Фасул и леща
100g варен фасул = 9g протеин
100g варена леща = 9g протеин
- Зелен грах
100g сушен грах = 24g протеин
100g зелен грах = 3g протеин
- Гъби
100g гъби = 3g протеин
- Спанак
100g спанак = 3g протеин
- Броколи
100g броколи = 3g протеин
- Аспержи
100g аспержи = 2g протеин
- Авокадо
100 g авокадо = 2 g протеин
Независимо дали възнамерявате да предприемете 100% растителен кулинарен подход или просто искате да направите по-здравословен избор, за да осигурите приема на протеини, тези 18 изброени източника със сигурност са достатъчни, за да ви дадат свободата да експериментирате с рецепти от най-разнообразни и вкусни.
Това, което трябва да имате предвид, е, че е за предпочитане да разделите дневния си прием на калории с 40% въглехидрати, 30% протеини и 30% мазнини. Ако обръщате голямо внимание на този доклад, поддържането му може да допринесе много за увеличаване на загубата на тегло, намаляване на мазнините, кръвната захар и риска от диабет.
Друг много важен аспект по отношение на тези основни източници на растителни протеини е разнообразието от допълнителни ползи, които получавате чрез консумация. Това са многобройни антиоксиданти, фибри, витамини и хранителни вещества, които допринасят напълно за здравето.
Не е нужно да сте вегетарианец, за да включите повече зеленчуци, семена, ядки и фибри в менюто си. Растителните протеини са необходими, за да се осигури правилното функциониране на много органи и в крайна сметка източниците, от които ги набавяме, успешно осигуряват разнообразието на поканените от нас менюта.
Вегетарианството или здравословният начин на живот не означава социална изолация, не означава, че няма какво да ядем или че няма да можем да се наслаждаваме на всякакви вкусни храни. Напротив, отказването от всички нездравословни закуски, чийто вкус предизвиква пристрастяване, ще отключи и прочисти вкусовите ни рецептори, които след това ще се насладят напълно на нови вкусове, които или са забравили, или никога не са опитвали.