Джамбалая с пиле и колбаси Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
В началото на гладуването ви обещах месни рецепти в допълнение към постните и мога да кажа, че удържах на думата си. Казвам това, защото не мислех, че ще ви покажа само един след толкова дълго 🙂 ... но поне е специален: пилешко джамбалая, вид американска паеля, „пилаф“, богат на вкусове и вкусове.
Има няколко вида джамбалая, но сега ви предлагам най-пълнещата версия, джамбалая с пиле и колбаси.
- 3 пилешки бутчета без кости или 1 голяма пилешка гърда
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 остър парче нож
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 3, 4 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 3 белени домата или 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 чаши пилешка супа (500 мл.)
Нарежете пилето на парчета, поръсете с червен пипер, сладък и лют, и смлян пипер. Загрейте зехтина в голям тиган (уок би бил идеален). Гответе месото прибл. 3 минути, след това извадете в чиния и покрийте с капак.
В същото масло добавете ситно нарязан лук, целина и черен пипер, но също и счукан чесън. Оставете на огъня за около 3 минути, като често разбърквате. Сложете измития ориз и го оставете да се готви още 1-2 минути. Налейте пилешката супа и разбъркайте добре.
След това добавете пилешките парченца, нарязаните колбаси и останалите подправки. Добавете сол на вкус и ситно нарязани домати и оставете да къкри за около. 20-25 минути или докато оризът и пилето омекнат.