Растителни протеини, първата култура за преместване - Journal de l environment

преместване

Тъй като във Франция се вдигат гласове за „възстановяване на суверенитета на храните“, няколко организации препоръчват да се премести производството на растителни протеини в името на проблемите на околната среда, климата и здравето.

Те са включени във всички добри агро-екологични, климатични и санитарни рецепти. Растителните протеини, съдържащи се в бобовите и зърнените култури, съдържат много хранителни и екологични ползи, които му позволяват да замести животинските протеини. Но френското производство остава ограничено. „Това е производство, емблематично за нашата зависимост от вноса. Само за соята, прекият и косвеният внос се изчислява на 4,8 милиона тона годишно. Ето защо има основни проблеми с преместването, за да се определи повече азот и да се намали внесеното обезлесяване ", обяснява Арно Гофие, програмен директор във WWF Франция.

Неблагоприятна бизнес среда

„Франция има 37% дефицит в растителните протеини“, обяснява Жил Тристрам, главен изпълнителен директор на AgroParisTech. Исторически дефицит, свързан със сключването на споразумение между САЩ и Европа по време на стартирането на общата селскостопанска политика (ОСП) през 1962 г. В замяна Европейската икономическа общност се съгласи да премахне всички права на митниците за влизане на растителни протеини. Това накара френските и европейските фермери да се отвърнат от него. „За да се премести производството, ще са необходими решителни мерки за реорганизация на френските сектори в неблагоприятен търговски контекст“, предупреждава Пиер-Мари Обер, специалист по селскостопанска политика в Iddri.

Действайте по ОСП и при поискване

Продължаващата реформа на ОСП представлява един от основните лостове, като се разчита по-специално на обвързаната помощ (например на хектар и за производството на растителни протеини) и на плащанията за екологични услуги (за фиксиране на азот). Но това далеч не е достатъчно. „То също трябва да бъде придружено от увеличаване на търсенето, както за храна за хора, така и за храна за животни, а животновъдите днес не са готови да го следват поради съображения за разходи“, продължава Пиер-Мари Обер.