Растителни масла, здравословен вариант за готвене - 123Ubban
Зехтин
Това е най-известният асортимент от растително масло, което може да се консумира като такова, като компонент на средиземноморската диета. Консумацията на зехтин осигурява защита срещу сърдечно-съдови заболявания, но също така има благоприятен ефект за пациенти, страдащи от гастрит или язва. Включването на зехтин в диетата също може да предотврати рака на дебелото черво. Проучванията показват, че жените, които консумират зехтин, имат по-малък риск от рак на гърдата. Също така зехтинът има благоприятни ефекти при лечението на някои форми на диабет и спомага за поддържането на костната плътност, намалявайки риска от остеопороза.
палмово масло
Богато на витамини А и Е, това масло се препоръчва от диетолозите при диети за предотвратяване на рак или болест на Алцхаймер. Тъй като не съдържа холестерол, той е показан в диетата на диабетици и сърдечно болни. Основното предимство на това масло е неговата устойчивост на пържене: то не се разгражда по време на пържене и не образува токсични вещества, както е при другите сортове.
Царевично олио
Това масло е най-добро за салати. Той не съдържа холестерол и натрий, вместо това е много богат на витамини В, С, D и Е, но също така съдържа каротин и минерали, като желязо, манган, алуминий, мед и хром. Царевичното масло повишава имунитета на организма срещу инфекциозни заболявания и насърчава елиминирането на излишния холестерол от тялото.
Соево масло
Соевото масло също се препоръчва за приготвяне на маринати и винегрети. С ниско ниво на наситени мастни киселини соевото масло е показано за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Рапично олио
Много богато на Омега 3, рапичното масло е основен елемент в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Експертите казват, че ако това масло се въведе в ежедневната диета, то намалява риска от рак на гърдата или простатата. Може да се използва успешно при приготвянето на храна или сладкиши. По този начин, само след пет месеца консумация, рапичното масло може да намали нивата на холестерола и триглицеридите с до 29%.
Тиквено масло
Много богато на витамин Е, това масло се получава чрез студено пресоване на белени тиквени семки. Има тъмно зелено-кафяв цвят и има много ароматен вкус. Показан е при различни заболявания, като камъни в бъбреците или генитални инфекции. Помага за по-добрата работа на бъбреците както при жените, така и при мъжете, има благоприятен ефект при раздразнен пикочен мехур и облекчава инконтиненцията на урината. Може да се използва за приготвяне на салати, две чаени лъжички, смесени с пресен лимонов сок.
сусамово масло
Леко ароматизираното сусамово масло е безопасен източник на витамини, хранителни вещества и минерали. Придава специален вкус на ястията и може да се използва за пържене на зеленчуци или месо. Той е много вкусен и може да се използва за приготвяне на сосове или салати. Консумацията на това масло намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и в същото време повишава нивото на "добрия" холестерол. Ако се използва редовно, сусамовото масло също помага за нормализиране на кръвното налягане, но също така и за намаляване на риска от рак.
Фъстъчено масло
Много здравословно, със специален вкус, фъстъченото масло може да се използва при готвене или може да бъде в основата на салатните дресинги. Консумира се често, но умерено, фъстъченото масло може да подобри здравето. Следователно, това масло предотвратява сърдечните заболявания, намалява нивото на лошия холестерол, понижава апетита, предотвратява рака и се бори със запека. Внимателен! Маслото е противопоказано за хора, които са алергични към фъстъци.