Растителни храни с ниско съдържание на въглехидрати
Много заблуди казват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати (като аткинс) трябва да ядат само месо с месо.
Това е голяма грешка!
Ще включа някои рецепти за зеленчуци с "аткинс", за да изхвърля диета, богата на протеини. Особено препоръчвам рецептата за пюре от карфиол, което да замести картофеното пюре!
Гювеч
Състав: 1 средно карфиол, 1 средно зеле, 1/2 кг кайма, 2 по-големи лука, 2 dl заквасена сметана, 2 яйца, подправка, черен пипер, магданоз, мащерка, градински чай Приготвяне: Нарязвам лука, запържвам го, каймата месо, подправено с подправки, готвя го готово. Междувременно сгответе карфиола и кейла. Намазвам листа за печене, слагам в него половината листа от зеле.
Смесвам сварения карфиол в яхнията, за да го смачка, като го разбивам малко. Заглаждам месестата, карфиолна маса в тавата за печене. Покривам го с останалите листа, след което го изсипвам около врата си с яйцата, смесени в заквасената сметана. Печете на умерен огън за 20-30 минути.
Гювеч с броколи
1кг броколи, 1ек. масло, 1ек. сол, 50г лук, 125гр извара със заквасена сметана, 4ек. сметана, 1 яйце, сол, черен пипер, 80 г Ементал
Сварете 1 литър вода със солта и гответе до омекване от изкривяването на броколите. Намажете среден лист за печене с маслото и след това поставете розите броколи в него. Пасирайте торса, след това добавете лука, заквасената сметана, яйцата, сметаната, солта, черния пипер. Разпределете този мехлем върху розите броколи, настържете сиренето и запържете. 220 градуса за 5-10 минути.
Пилешки гърди с броколи и шунка
40 dkg филийки пилешки гърди, 50 dkg броколи, 15 dkg сирене, 2-3 dl сметана, 6-8 филийки шунка шунка сол, черен пипер и подправки на вкус
Броколите се берат на ръж, йената се намазва с масло, а дъното се покрива с броколи. Подправете месото на вкус и поставете резенчетата шунка един до друг върху броколите и след това върху месото. Изсипете сметаната върху шунката, отгоре поръсете настърганото сирене и покрийте йената с алуминиево фолио. След това оставете да къкри под алуминиевото фолио за около 30-40 минути, след което отгоре запържете малко без алуминиево фолио.
Най-лесната салата
Измивам салатата, късам я в купа. В чаша смесвам зехтина с оцет и малко майонеза. Ще излея това и приключих:) Ако съм много гладен, ще сложа сирене и парсер, може би краставица.
Тези в по-късна фаза също могат да сложат маслини в нея.
Кисело зеле в тава за печене
Измих киселото зеле веднъж, за да не има толкова силен вкус. Смесих го с 1 парче накълцан лук и разпределих половината в 1 средна форма за печене. Покрих зелето с пушени филета и наденица, сложих киселото зеле отгоре, алуминиевото фолио отгоре и сложих във фурната. Пекох на 220С за 1 час.
Гъби, пълнени с патладжан
Състав: 40dkg патладжан, 1dl зехтин, 10-ти пресен босилек, 1 праз лук, половин лук, 10dkg звънец, 1dl доматен сок, 8бр гъби шампион, 1 чесън, щипка сол, смлян пипер, 5dkg.
Патладжанът се почиства и нарязва на кубчета, след което се запържва в тиган върху зехтин, осолява се, пиперва се, поръсва се с босилек, оставя се настрана. В друг тиган запържете нарязания праз, лук и чушки, след това добавете патладжана и залейте доматения сок. Пипер, добавете пресован чесън и добавете прибл. Оставете да престои 1/2 час. Целите гъби се измиват добре, багажникът се отрязва и се накисва на сухо с хартиена кърпа. Посолете отвътре и отвън, пипер и поставете 1-1 парченца масло във всяка. Парчета алуминиево фолио се намазват добре с мазнини и отгоре се поставят гъбните глави, след което в тях се потапя патладжановата смес, покрива се с празните гъбни глави и алуминиево фолио, старателно се увива за около. Печете във фурна на 180 градуса за 20 минути.
Авокадо, пълнено с пиле (а не обратното!)
Състав: 3 по-големи авокадо, 6 супени лъжици лимонов сок, 1, 5 dl майонеза, 1 настърган лук, 1 kk сол от целина, 1 mc чесън на прах, сол, черен пипер (на вкус), 2 чаши нарязано, пиле на пара, 12 dkg настърган трапист сирене, див лук.
Нарежете авокадото наполовина по дължина, отстранете семената, полийте вътрешността с лимонов сок, оставете настрана. Смесете майонезата, лука, солта от целина, чесъна на прах, черен пипер, след което работете добре заедно с пилето. Изсипете излишния лимонов сок от авокадото и напълнете с пилешката смес, поръсете с настърган кашкавал. Във фурна на около 180 градуса налейте малко вода и печете 15 минути, докато сиренето се разтопи върху нея. Когато сте готови, поръсете с лук, докато е още топъл.
Гювеч зеленчуци
Съставки: 20dkg патладжан, 20dkg тиквички, 20dkg, звънец, 20dkg гъби, щипка джинджифил, щипка босилек, 5dl бульон (може и от кубчета), 10dkg масло, настърган кашкавал 20dkg може да се направи трапист много лесно! ! Поставете зеленчуците върху намазания с масло блат, есенцията трябва да е малко по-дебела от обичайното с подправките, подправете добре горната част, изсипете го на шията с бульон + поръсете сиренето във фурната, изпечете го в хубаво червено!