Растителната диета може да защити бъбреците - мед
Изследователите са изследвали констатациите относно хранителните навици и функционирането на бъбреците при 14 686 възрастни, половината от които на 24 години. Общо за периода, обхванат от изследването, при 4343 участници се е развило хронично бъбречно заболяване.
Сред хората, които най-ясно се придържат към здравословната зеленчукова диета, 14% развиват бъбречни заболявания, отколкото сред хората, които рядко ядат плодове и зеленчуци.
В същото време участниците, които консумират най-много нездравословни вегетариански храни, са с 11% по-склонни да развият бъбречно заболяване, отколкото хората, които смърчат най-малкия брой от тези храни.
Здравословната зеленчукова диета включва зеленозернови храни, плодове, зеленчуци (включително зеленчуци), ядки, боб и растителни масла.
Нездравословната зеленчукова диета, макар и да изключва месото, включваше много картофи. Вместо цели плодове хората по-често консумират сокове, варени и сладки напитки, а също и много бонбони, сладкиши и шоколад. Най-често това бяха мъжете, млади, заседнали и употребяващи повече алкохол.
Връзката между зеленчуковата диета и риска от хронично бъбречно заболяване беше особено изразена в началото на изследванията при хора с нормално тегло.
Експертите твърдят, че при консумация на по-големи количества плодове и зеленчуци е по-лесно за бъбреците да извеждат токсините от организма, тъй като плодовете и зеленчуците съдържат по-малко киселини в сравнение с червеното месо и съответно върху тях се натоварва по-малко . Възможно е обаче и медиираната връзка между намаления риск от бъбречно заболяване и консумацията на по-големи количества плодове и зеленчуци: възможно е хората, спазващи здравословна зеленчукова диета, просто да правят повече физически упражнения, да спят повече и като цяло да водят повече здравословно поведение.