Растителната диета може да ограничи глобалното затопляне; Веган хуманно отношение към животните
Животните не са тук за нас, а с нас.
Земеделието и храните са важни източници на парникови газове, изпускани в земната атмосфера, които са отговорни за изменението на климата. Оксфордско проучване, публикувано през 2014 г., установи, че типичната британска веганска диета е два пъти и половина по-екологична в това отношение от типичната диета за възрастни британски месоядци.
Парниковите газове или накратко парникови газове са газове, намиращи се в земната атмосфера, чиито молекули са способни да абсорбират и излъчват инфрачервени топлинни лъчи. Повърхността на земята, която се загрява от слънчевата радиация, се освобождава от излишната си топлина чрез инфрачервено лъчение, тези топлинни лъчи биха оставили пространство, но повечето от тях се абсорбират от атмосферните парникови молекули. В доиндустриалното и дори праисторическо време в атмосферата на Земята е имало такива газове, главно водни пари, въглероден диоксид, метан, азотен оксид, озон. Без тях средната температура на земята е приблизително. –18 ° C днес би било около Вместо +15 ° C.
След индустриалната революция, започнала около 1750 г., концентрацията на въглероден диоксид в атмосферата се е увеличила с повече от 40%, тази на метана с поне 150%, а тази на азотния оксид с 20%. В атмосферата има относително малко от последните газове, но парниковият ефект на метана е 25 пъти, а на азотния оксид почти 300 пъти по-силен от този на въглеродния диоксид.
Производството, транспортирането, печенето и готвенето на нашата храна и разграждането на неизползвана, изхвърлена храна водят до емисии на парникови газове. Въглеродният диоксид се произвежда от горивото на селскостопанските машини и транспортните средства, ферментационните процеси произвеждат метан в червата на преживните животни, а азотният оксид се отделя от почвата върху обработени и оплодени земи. Изчислено въз основа на потреблението, производството на храни е отговорно за една пета от всички емисии на парникови газове, а според други данни - до една четвърт. Peter Scarborough et al Публикувано в тяхното проучване през 2014 г. разгледа последиците от промените в дела на консумираната храна от животински и растителен произход по отношение на емисиите на парникови газове и по този начин глобалните климатични промени;.