Растителната диета е началото и краят на нашата еволюция
Нямате време да четете? Чуйте статията:
Ако вашата интернет връзка е бавна, може да отнеме до 10 секунди.
Известни са три теории, които дават отговори за връзката между еволюцията и диетата. Първият е, че човешкото тяло се е адаптирало към продуктите на земеделската революция през последните 10 000 години.
Привържениците на второто, палео възприятие, напротив, не консумират нито един съвременен хранителен продукт и вярват, че тялото ни работи най-добре на праисторическа, постна диета на месо.
Въпреки това можем да стигнем още по-далеч във времето, тъй като последните 200 000 години все още представляват само последните 1% от над 20 милиона години, които съвременните хора са еволюирали от нашите маймуни.
През годините, които наистина са оформили човечеството, което обхваща 90% от нашето съществуване, нашите хранителни нужди отразяват древно минало, в което предимно сме яли листа, цветя и плодове, заедно с няколко бръмбари, благодарение на земни, червиви ябълки, които също при нуждите ни от витамин В12.
По този начин основата за справка е променлива в зависимост от това колко дълго се връщаме назад във времето, но миналото предоставя твърде малко научна сигурност извън теориите. Поне не достатъчно задоволително.
Вместо това да се обърнем към научното обяснение!
Следователно подход, различен от горния, който фокусира вместо миналото върху настоящето - тоест върху храната на най-близките ни живи роднини - е по-вероятно да даде отговор на най-добрата диета за съвременния човек.
Тази гледна точка обяснява защо плодовете и зеленчуците са не само добри, но направо жизненоважни за нас.
Ние сме един от малкото видове, които са се приспособили към храненето на растенията до такава степен, че всъщност може да причини смъртта ни, ако не ядем плодове и зеленчуци поради заболявания, причинени от недостиг на витамин С.
Повечето животни произвеждат свои собствени нужди от витамин С, но телата ни са „измислени“, за да не губят енергия за това и вместо да висим по дърветата, ядем истински бомби от витамин С, плодове и зеленчуци през целия ден.