Растителна осмоза

За да разберете как поддържане на водния режим на растенията, необходимо е да се разберат такива процеси като осмоза и дифузия, които са обсъдени в нашата статия. В него се подчертава, че осмозата може да се счита за вид дифузия, при която само водни молекули дифузират, а молекулите на всички останали вещества не преминават през полупропусклива мембрана. Водните молекули се движат през полупропусклива мембрана от област с висока концентрация от тях (т.е. от относително разреден разтвор) до мястото, където тя е по-ниска (т.е. до по-концентриран разтвор).

През 1988 г. Институтът по биология препоръчва се използването на термина воден потенциал, когато се описва движението на водата през мембраните. Водният потенциал на растителните клетки се определя от два основни фактора - концентрацията на разтворените вещества и налягането, което възниква, когато клетката набъбне в резултат на попадане на вода в нея. Съответно се говори за концентрация, или осмотичен, и хидростатичен потенциал. Тези термини са обяснени по-долу.

Воден потенциал

Воден потенциал - един от основните показатели за термодинамичното състояние на водата. Неговите молекули имат кинетична енергия, тъй като както в течност, така и в газ (водна пара) те се движат бързо и произволно. Колкото по-висока е концентрацията на тези молекули в системата, толкова по-голяма е общата им кинетична енергия и по-висок е водният потенциал. По този начин в чиста вода той е максимален. Ако две системи, съдържащи вода (например почва и атмосфера или клетка и заобикалящия я разтвор) влязат в контакт, тогава хаотичното движение на нейните молекули ще доведе до произтичащото от тях движение там, където има по-малко от тях - от зона с по-висок воден потенциал (с по-висока енергия) до там, където е по-нисък (по-ниска енергия), докато техните концентрации в двете системи се балансират.

---