Растителна алтернатива Мляко на гладно
Млякото от ядки, кестени, соя, ориз и други зеленчукови семена е толкова вкусно, колкото кравето мляко, но много по-здравословно
Напоследък все по-малко хора приемат строгите строгости на гладуването, като се позовават на различни причини: вегетарианските храни не са гладни, не са вкусни, трудно се намират и продуктите в магазина са Те са пълни с багрила и много скъпи. Той не осигурява всички необходими хранителни вещества, отслабвайки организма. Всички тези идеи са неверни. Хората забравят или дори не знаят, че има растения с високо съдържание на протеини, сравними или превъзхождащи всяка сладка храна. В допълнение към витамините и минералите, предлагани от растителните продукти, те никога няма да бъдат намерени в свинското месо, дори в рибата. Науката потвърждава, че диетата, основана на храна на гладно, е много здравословна. За да се отървем от всякакво подозрение, че ядем индустриално приготвена храна, най-добре е да се научим да приготвяме някаква 100% храна у дома. естествен. Има цяла гама от гастрономически алтернативи за масло, месо, мляко, сирене. Всички от растения. Ето защо е по-добре поне през Великия пост да пиете вкусно мляко, но което не идва от крави, а от соя, ориз, фъстъци, кокос, овес, кестени, бадеми.
По-добре от кравето мляко
Мляко, което предпазва от рак
Соята е най-популярната растителна съставка, от която се получава мляко. Хранителните качества на тези естествени плодове са известни: те са гладни, вкусни и допринасят повече за тялото от всяко месо. Например, един килограм соево брашно се равнява на четири килограма месо или 72 яйца или 7,5 литра краве мляко, постижение, несравнимо с никоя друга храна. В азиатските популации, където соевото мляко се консумира почти ежедневно, заболявания като рак, атеросклероза, сенилност, инсулт са с ниска честота. Последните изследвания показват, че соята има качеството да ни предпазва от развитието на рак на простатата и гърдата. Соевото мляко се препоръчва при хроничен хепатит, дерматологични заболявания, камъни в бъбреците, чупливост на съдовете, исхемична болест на сърцето, лечение на последици след инсулти, профилактика на хипертония. Соята помага в борбата с чупливостта на костите. Жените в Китай и Япония не са засегнати от остеопороза, но ядат поне 100 грама соя на ден. Соевото мляко трябва да бъде включено в диетата на диабетиците. Той също така предпазва нервните клетки от разграждане, помага за поддържане на паметта в напреднала възраст, поради което е полезен в профилактиката на болестта на Алцхаймер и сенилната деменция.
Мляко, сирене, масло, соево кисело мляко
Има няколко рецепти за готвене. Ето един прост. Накиснете 150 г соя в един литър вода за 36 часа, след това отделете и филтрирайте. Ясната част по-горе е соево мляко. Добавяйки същото количество вода, след още ден и половина получавате втора ръка, също толкова ценна за витамините. (A, B1, B2, B12, D, C, F, H, K), лецитин, както и осем незаменими аминокиселини за хранене. Зърната могат да бъдат омесени, а получената паста, наречена соева паста, може да се използва за направата на кюфтета. Значителни количества фосфор и желязо, както и наличието на магнезий, калий и сяра превръщат соевото мляко в чудодейно лекарство в случай на анемия, възстановяване, деминерализация, преумора, като добър енергизатор. Соевото мляко се консумира веднага или в рамките на 24 часа. За разлика от обикновеното мляко, маслото не се произвежда от соево мляко. "Соево масло" се произвежда директно от соево брашно, вода и растително масло. Полученото мляко има вкус на грах. На топло място соевото мляко се увеличава за 12-18 часа. Киселото мляко, сиренето и други млечни продукти, направени от соево мляко, губят първоначалния вкус на грах.
Любима вегетарианска напитка
Орехово и тиквено мляко
Ореховото мляко се приготвя по същия начин, както всяко мляко от семена, от сурови ядки, накиснати за една нощ, сусам, изворна вода, фурми, мед, какао и карамфил. Ореховото мляко е много здравословна и питателна напитка, която успешно замества кравето мляко за закуска. В допълнение, това растително мляко помага за детоксикация, съдържа значителни количества омега-6, омега-3, танин (което го прави полезно при лечение на диария), витамин Е, добър холестерол, натрий, калций, хлор, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Особено се препоръчва за хора с бавен метаболизъм, защото не ви прави дебели. Полезно е при терапия на запек, хемороиди, има обезпаразитяващ ефект. Диетолозите в Япония поставят тиквените семки на първо място в хранителната маса, тъй като съдържат 36-52% мазнини, витамини, микроелементи и особено цинк. Тиквеното мляко се получава от чаша семена. Смелете добре, след това добавете три чаши вряща вода. Прецедете, изцедете добре кашата и пийте получената течност три пъти на ден, половин чаша, преди хранене. Това мляко предотвратява и се бори с простатит, запек и подуване на корема, е диуретик, укрепва сърдечния мускул и бъбреците, подпомага растежа на косата, премахва тежките метали от организъм.
Семена, от които текат мляко и мед
Оризът и овесът ни дават мляко
Силните страни на растителното мляко
- Протеините са с много добро качество. Соевото, бадемовото и лешниковото мляко съдържат почти 4% протеини, както и кравето мляко. Оризовото мляко е почти без протеини.
- Въглехидратите, основната енергия на мускулите и мозъка, се намират особено в оризовото мляко, овесените ядки и кестените.
- Калцият е усвоим, в растителното мляко има толкова калций, колкото в млякото от животински произход. Бадемовото и лешниковото мляко съдържат калций по естествен път, докато останалите са обогатени с калций.
- С изключение на естественото кокосово мляко, богато на наситени растителни мазнини, всички останали сортове са напълно без холестерол. Освен това повечето (особено соята) помагат за понижаване на холестерола, като по този начин намаляват сърдечно-съдовите рискове.
- Растителното мляко е богато на добри мазнини, повече от две трети от липидите им са ненаситени, което ги прави незаменими за нашия баланс и здравето на клетките.