Растителен мергес без глутен от Ева Клер Паскиер; Сована

Материал: печка
За 10 малки мергеза
Време: 10 мин

Съставки

200 г твърдо тофу
25г натрошени кашу
2 с.л. фин текстуриран соев протеин (по избор)
½ лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, накълцана
2 с.л. супена лъжица тамари (качествен соев сос)
1 C. семена от чиа (смлени, ако е възможно)
2 с.л. супени лъжици зехтин
1 C. сурово или варено цвекло, ситно настъргано или намачкано на пюре (или неговият сок)
4 супени лъжици брашно от нахут (40 г)
1 C. за десерт от хариса или ras el hanout или подправки кус-кус
1 C. десерт от прах от кимион на прах

1. Натрошете тофуто и хидратирайте протеините с малко гореща вода, към която е добавен соев сос, така че да омекнат малко.

2. Смесете всички съставки, проверете подправката.

3. Оформете малки колбаси, като притискате добре с ръце (ако не държи добре, добавете малко брашно от нахут).