Растения от цикория от "А" до "Z"
Преди време донесох от Париж пакет семена от цикория в Брюксел, засях, израснаха огромни смарагдови листа, опитах ги и дълго плюех - салатата се оказа горчива от хинина.
По време на сесията на Върховния съвет А. Й. Корнейчук решава да предаде на Н. С. Хрушчов медала на Световния съвет за мир. По време на почивката той изведе Н. С. Тихонов, М. И. Котов и мен в коридора, където излезе Н. С. Хрушчов. Благодари ни за медала, той изведнъж се обърна към мен: „Прочетох статията ви за зимна салата два пъти. Първият път, когато си помислих, че пишете за политика - не знаех, че се занимавате и с градинарство ... ”Разбрах, че късмета може да се усмихне на остроумието и попитах Никита Сергеевич дали би искал да опита салатата, той отговори: „С готовност“. Същата вечер проследих Василенко и го помолих да изпрати на Хрушчов витлуф - в Тимирязевка главите зеле се оказаха по-красиви и по-големи от моите.
Месец по-късно Николай Григориевич ми каза, че салатата, очевидно, е отишла на вкус - те често идват и изискват глави.
Мина още един месец и Василенко беше извикан в институцията, която отговаря за закупуването на семена, те попитаха колко семена трябва да бъдат закупени, за да бъдат изведени достатъчен брой домашни. Василенко отговори: „Четиридесет килограма“. - "Какво толкова малко?" - изненада човек, който принадлежеше към онези хора, които във Франция се наричат "големи зеленчуци", а ние сме "отговорни". Николай Григориевич обясни, че семената от маруля са много леки и че четиридесет килограма са напълно достатъчни.
Различни белгийски вестници съобщават за успеха на брюкселската цикория в Съветския съюз; един силно антисъветски дори протестира срещу продажбата на семена, уверявайки, че руснаците ще изгонят зимната салата в цяла Европа, те искат да свалят белгийците.
Дойдоха семената, повечето кореноплодни растения бяха оставени в земята за втора година, за да получат семена. Изглеждаше, че делото е направено. Въпреки това, колкото и да се опитва Василенко да убеди различни директори и мениджъри, че е необходимо да се отпечата малка инструкция, той се оказа безсилен.
Година по-късно в един от зеленчуковите магазини се появи остроумие - не през зимата, а през лятото и не "вкусен зеленчук", а напълно негодни за консумация зелени глави зеле.
Три или четиристотин долара бяха похарчени за закупуване на семена в Белгия. Те не искаха да платят три или четиристотин рубли за инструкцията.
Минаха две години и накрая инструкциите бяха отпечатани, но тук възникна нова непреодолима трудност - търговската мрежа не искаше да се занимава с непознат зеленчук: „В списъка имаме дванадесет различни зеленчука, това е достатъчно.“ Държавните стопанства спряха дестилацията. Хрушчов вече не се интересуваше от марулята и скоро „големите зеленчуци“ престанаха да се интересуват от Хрушчов. Нищо не излезе от нашата идея.
Твърди се, че потребителският консерватизъм е виновен, не е вярно. Стражът Иван Иванович живееше в моята дача със семейството си. Когато за първи път видя, че на градинското легло изникна обикновена маруля, той се изненада: „Кравите ядат трева, а не хората ...“ След това вкуси главата на зелето и каза: „Не е зле“. След като живя с мен десет години, той си построи добра тухлена къща и се пенсионира, наскоро съпругата му Прасковя Алексеевна ми каза: „Иван Иванович не сяда на масата, ако няма салата ...“
Николай Григориевич успя да се ожени и скоро синът му ще отиде на училище. Издадена е книга на Н. Г. Василенко „Рядко разпространени зеленчуци“. Един от зеленчуците, които той описа - салата с витлуф - продължава да бъде рядкост при нас. Но хората, които французите наричат "големи зеленчуци", са много често срещани сред нас ... "
Какво е циклова салата witloof? У нас ботаниците често го наричат по-прозаично: на латински Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi, а на руски това е просто обикновена цикория, или маруля, обаче, ще изясним малко - вид цикория от маруля. Селскостопанската енциклопедия (1969) му посвещава само няколко кратки реда: „Едно или двугодишно, стъбло с височина до 1 м, разклонен корен, сини и бели цветя, събрани в кошници. Използва се като разтвор на салата от листа, както и за дестилация през зимата. ".