Йемен, люлката на кафето - кафе клуб

Йемен, люлката на кафето

Въпреки че растението за кафе е родом от Етиопия, мнозина вярват, че кафето е тръгнало от Йемен по време на завладяващия го свят път. Самата дума кафе произлиза от името на етиопската провинция Кафа, докато думата мока идва от името на Моха в Йемен или ал-Муха на арабски. Неслучайно мнозина Jement се считат за люлката на кафето, тъй като тук за първи път се отглеждат по-големи количества кафе и арабите са първите, които търгуват с него.

Първите плантации за кафе са създадени от монаси в Йемен през 15 век, но през следващия век редица плантации вече са създадени в Персия, Египет и Турция. Твърди се, че отглеждането на кафе се е разпространило толкова бързо, защото се е консумирало в тези райони вместо алкохол по религиозни причини.

Историята твърди, че Марко Поло е първият в Европа, който е срещнал кафе от град Мока по време на пътуванията си в Близкия изток. Вариантът на кафе, известен като Mocha, е вариант на арабика, отглеждан в планините на Йемен, подобен по характер на етиопските кафета. Според приказката Марко Поло е принуден да акостира кораба си в Ливан и да попълни хранителните си запаси. На пазара тук той срещна йеменски търговец, от когото беше купил кафе от Мока, но след като видя кафените зърна, той веднага се върна при продавача, за да го разпита.

---