РАСТЕНИЯ, Използване на хора от растения - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

encyclopædia

Разширете търсенето си в Universalis

Използване на растения от хората

Растенията винаги са били широко използвани от хората, първо като източници на храна, но също така и като материали, декоративни предмети и за техните ефекти (токсични или полезни) върху тяхното здраве.

Хранителни растения

Много много сортове растения, известни като хранителни растения, се отглеждат за консумация от човека. Това често са опитомени растения, много различни от първоначалната им дива форма.

Най-култивираните видове в света принадлежат към семейство Poaceae, като на преден план са пшеница, ориз и царевица. Семената на тези зърнени храни, богати на нишесте, често се смилат на брашно, като формират основата на голяма част от храненето на хората и животните. Семената на бобовите растения (Fabaceae), като соя или боб, са богати на протеини, докато семената на маслодайните растения, като слънчоглед или рапица, са източник на растителни масла, тъй като са с високо съдържание на липиди.