Растение Stachis

Stachis е здравословно и вкусно зеленчуково растение

Добър ден приятели!

Дивият плевел, наречен Chistets, има полезен братовчед, култивиран в парцели в задния двор - stachis (Stachys sieboldii). Другите му имена също се чуват от опитни градинари - Horogi или китайски артишок. В Русия това растение има интересна съдба. Докарали са го в страната от Китай, който е родното място на растението. А в началото на ХХ век стахисът беше много популярна зеленчукова култура. Ядливите му грудки се продаваха в магазините като зеленчуци, отглеждани в зеленчукови градини.

Но след известно време растението стахис беше забравено и почти изчезна. Втората вълна на популярност започва в средата на 70-те години, когато професор П. Ф. Кононков донася няколко култивирани форми на стахи от едно от пътуванията си в Монголия. Оттогава растението не напуска битовите парцели.

Биологични особености

Растението принадлежи към семейство Агнешки и е тревисто многогодишно растение. Но в зеленчуковите градини най-често се отглежда като едногодишна култура. Stachis образува буен храст с височина до 60 см. Стъблото и продълговатите назъбени листа са покрити с твърди косми.

Цветовете на растението са малки, розово-лилави, събрани в съцветие

ухо. Подземните органи са сходни по структура с картофите. Дългите столони образуват относително големи клубени с дължина до 5 см и тегло около 7 г. Те се намират в горния почвен слой (не по-дълбоко от 15 см). При добри агротехнически грижи добивът от един храст е до 500 g.

Отглеждане на стахи в градината

Култивирането на стахи има много общо с отглеждането на картофи и артишок от Йерусалим. За тази култура са подходящи леки почви с неутрална или алкална реакция. Растението се чувства чудесно в лехите след домати, краставици или лук. На едно място китайски артишок може да се отглежда в продължение на 5-6 години.

Най-удобният метод за разплод е възлите. Почвата за засаждане е подготвена от есента: тя се изкопава внимателно на дълбочина 30-40 см, след което се добавя хумус или компост (6 кг на 1 кв. М). През май се наторява с нитрофоской или друг сложен тор (50-60 г на 1 кв. М). Възелчетата могат да се засаждат в земята през есента и пролетта. Дълбочината на засаждане на посадъчен материал е 8-10 см. Методът и схемата на засаждане са точно същите като при картофите.

Агротехнически техники

Растението е студоустойчиво, нодулите остават жизнеспособни в почвата дори при много тежки студове. Следователно растението не се нуждае от специален подслон за зимата.

Когато отглеждате стахи, трябва да се обърне специално внимание на разпространението на телени червеи и лъжички. Това са основните вредители по културите, които могат да причинят значителни щети на растенията. Ето защо трябва да се избягват съвместните засаждания на стахи с зеле (или след него).

Събиране и съхранение

Грудките на това растение не са лесни за запазване до следващата година. Има два метода за съхранение. Според първата реколтата се смесва в кутии с пръст и отгоре се покрива с дървени стърготини. Температурата в хранилището трябва да бъде 0-2 ° C, а влажността на въздуха 85-90%.

Ако е трудно да се създадат такива условия, тогава можете да използвате друг метод за съхранение. Изкопаните грудки просто се оставят в земята на точно определено място в градината. Така те ще запазят всичките си полезни качества до пролетта.

Приложение на Stachis

Растението използва подземни органи за храна и за лечение, които са богати на въглехидрати, протеини, витамини (особено С) и минерали (калций, калий, селен, магнезий). От въглехидратите стахиозата е особено ценена. По структура и въздействие върху човешкото тяло това съединение прилича на инулин, който е полезен при захарен диабет. Китайският артишок е полезен и при туберкулоза, заболявания на стомашно-чревния тракт, онкологични заболявания, грип (под формата на алкохолна тинктура).

За готвене е универсално растение. Вкусът на възлите е мек, неутрален, донякъде напомнящ на карфиол. Те могат да се консумират сурови, пържени, задушени, осолени, мариновани, добавени към салати. За последното ястие можете да използвате и млади листа от стахис, които имат деликатен вкус. Гурметата правят сандвич маса от смлени възли.

Когато се отглежда в градината растение стахис оказва безценна помощ при борбата с плевелите, тъй като предотвратява растежа и разпространението им.

Stakhis (снимка) - отглеждане, засаждане и грижи

Отглеждане на стахи, съхранение и полезни свойства

Stachis - второто име на китайския артишок.

Сребристите храсти на стахис с люлякови цветя са толкова красиви, че дори ги засаждат в цветна градина.

Но аз съм си резервирал място за стахи в моята градина за събиране на екзотични грудки под формата на черупки.

Въпреки че растат малки (средно 7 см дължина и 2 см диаметър), те са много вкусни.

Подготовка за кацане

Размножавайте стахи с грудки. Спуснете ги за 20 минути преди засаждане. в тъмно розов разтвор на калиев перманганат за дезинфекция. След това сушете на слънце през деня.

Изкопайте почвата, добавете органично (3-4 лопати оборски тор на 1 кв. М) и минерално (2 супени лъжици комплексни торове на 1 кв. М) торене.

Поставяйте стахите на ново място всяка година, тогава добивът няма да падне.

Засаждане на стахи

Поставете клубените в почвата на дълбочина 10 см. Изкопавам дупки под тях с мотика. Оставете 20-40 см между растенията, 45-60 см между редовете. След това мулчирайте лехите със сено и хумус със слой до 5 см.

Премахвайте редовно плевелите, разхлабете пътеките. Наторявайте растенията с разтвор на оборски тор два пъти месечно (1 лопата на кофа вода).