Rás - Балатонов костур XI
В първата и втората част на моята поредица, Практики за модифициране на кошници, скъпи читатели бяха запознати с трансформацията на телени, оребрени и подаващи кошници. С течение на времето се натъкваме на все повече и повече продукти и след това някои от тях скоро стават наши любими. Ако времето ми позволява, винаги правя нещо сам, тъй като обичам да приспособявам кошниците за хранене според собствените си нужди. В настоящия си пост искам да споделя нови идеи и практики с експериментални риболовци.
В първата част от вчера можете да проследите половината от моята 24-часова есенна обиколка на шарани и да ви покажем използваното оборудване и практики за хранене. Както обещах, продължението ще последва днес и можем заедно да преминем към нощен риболов, както и да опознаем най-ефективните примамки, методи за примамка, които този път успях. Вече няма да липсват любопитства, просто щракнете, за да напишете!
Най-очакваният период за шаранджиите е есента, основната причина за която е, че високите мустаци могат да бъдат закачени на куката най-ефективно по това време. Това е само сладко допълнение към това колко особености и уникални красоти носи този период от годината, което ни заобикаля всяка минута, прекарана на брега. Докато студените нощи, треперещите, влажни зори могат да затруднят по-дългите шарански приключения, все повече и повече риболовци на риболов са посветили още повече дни на риболов на големи шарани дори тогава. Аз самият съм с това, ако се вижда добър риболов, всъщност не се интересувам от обстоятелствата, въпросът е да се даде шанс на преживяванията! Е, този път ви каня на късна есен, 24-часово пътуване, където основната цел беше да примамите голям шаран на кука. Продължете с мен и ще ви покажа за какво да внимавате, за да постигнете тази цел!
Езерният бас обикновено не се отнася до принципа C&R, въпреки че, разбира се, освобождаваме хора с по-малък или по-голям размер, но не отговарящи на собствените ни очаквания. Риболовът на костури на езерото Балатон винаги е имал за цел да снабди кухнята с качествено рибно месо и това не се е превърнало в пренебрежим аспект за тези, които предпочитат да ловят риба като забавление. Съответно естественият съпътстващ риболов на костур на езерото Балатон е превръщането на рибата в кухня, за която придобиването на някои основни знания и придобиването на определени техники са от съществено значение. В този епизод искаме да ви помогнем с това.
Ние предлагаме, в статията, в името на темата, е необходимо да се унищожи, изреже, отсече и т.н. изброени, за които това не е приемливо, пропуснете този епизод! В интерес на читателите, запознати с темата, трябва да се спомене също така, че почистването на риби преди това беше представено на сайта в статия от две части, но от една страна предоставяме повече информация тук и там, а от друга страна тази серия би било непълно без подробно обяснение.
Костурът е риба с малко тяло, почти невъзможно е човек, предназначен за кухнята, да издържи репатрирането през топлото лято (обаче те могат да се окажат изненадващо жилави по време на особено студен есенен риболов!), Така че като общ принцип препоръчваме от живота му. Най-лесният начин да направите това е да ударите силно по главата и шията на рибата, като използвате твърд, тъп предмет.
(Тук трябва да се отбележи, че въпреки ниската си жизненост, дълбоко погълнатите куки обикновено не причиняват никаква травма на костура, която да изисква задържането на индивиди, които иначе биха били освободени. Куките, които са хванати в хранопровода, не трябва да бъдат нашите експерименти рядко водят до такъв жребец, но причиненото кървене или разширяването на белега, който е перфектно затворен от малката, еластична тъкан (водата навлиза в кухината на рибата през по-голямата празнина, свършва там!), всъщност може да доведе до унищожаването на костура. от сто: наистина трябва да вземем само рибата, която искаме да отнеме, при условие че не съжаляваме, че сме жертвали по една кука на по-малък костур.)
Месото от уловена риба през нощта не се влошава до сутринта, дори в нощите на най-голямата гореща вълна, така че ако искаме, можем да отложим почистването до следващата сутрин. Разбира се, няма нищо по-добро от риба, която е напълно прясна, преработена веднага и приготвена веднага в кухнята, но не винаги имаме възможност да приложим тази поредица от обработки.
Почистване на костур
Костурът е риба, подобна на костур, с много малки гребени. Трябва да се отървем от тях, с малки изключения, когато ги почистваме. (Изключението е, ако знаем предварително, че искаме само да извлечем филета без кожа от рибите и имаме опит да отрежем люспестите филета на кожата, а има и няколко „селски, жаруващи“ рецепти, които изискват люспи, за да останат в кожа.). След мащабирането трябва да се отървем от карантията (освен ако не сме сигурни, че просто искаме да я филираме) и след това, в зависимост от формата, която искаме да приготвим като рибно брашно, имаме повече или по-малко задачи (плувки, отстраняване на главата ) чака ни. И накрая, или по желание по всяко време по време на горепосочената серия, можем да филетираме рибата, в резултат на което можем да произведем резени без риба с известни загуби. Успешното изпълнение на всичко това изисква подходящи инструменти, малко познания по анатомия на рибите и малко практика (последните могат да бъдат придобити бързо).
Оборудване за почистване на риби
Без подходящи инструменти почистването на костура (особено ако има повече от него) може да се превърне в сериозно страдание, тъй като е много по-трудно да се премахнат силно обраслите люспи от риба, отколкото при платика. С правилната техника и практика добър нож е достатъчен за това, но си струва да използвате и много практичните специални инструменти за мащабиране. Мащабирането също се помага много, като мащабираме плячката си възможно най-скоро след улова (костурите се характеризират с постепенно „втвърдяване“ на люспите им в плен) и като поддържаме повърхността на вече унищожената риба поне влажна. Не забравяйте да накиснете кожата на всяка риба със суха кожа, за да омекотите люспите, ще бъде много по-лесно да се почисти.
Ножовете и камите със здрави остриета са работили добре за мащабиране. Изгодно е, ако степента на ножа е изрязана (назъбена), те могат да се използват за брилянтно отстраняване на люспите, а защитната плоча за пръсти, типична за ловците, предпазва ръцете ни от пробождане от твърдите плаващи лъчи на гръбната перка и корема фин. Не забравяйте да обърнете внимание на последната опасност, когато използвате други видове ножове, защото силните плуващи лъчи могат да проникнат в пръстите ни като шипове и такива рани могат да бъдат блестящо възпалени ...
Върхът на ножа трябва да е здрав, да позволява вкарване и отваряне в тялото и е добре, ако острието е достатъчно силно, за да разтегне разреза.
Добро решение за мащабиране е специален инструмент, направен чрез заковаване (завинтване) на бирената капачка (и) към летвата, но разбира се можем да избираме и от фабрични продукти, направени за подобна цел.
Ако не искаме да пържим плячката си едновременно, трябва да осигурим и инструмент за филетиране! Острието на ножа за филе е тънък, гъвкав и много остър.
Мащабиране