Рапичното масло като алтернатива Не всички мазнини са нездравословни
Рапичното масло като алтернатива
Не всички мазнини са нездравословни
01.03.2019, 14:13 | dpa
Жена пазарува: Здравословните масла съдържат много омега-3 мастни киселини. (Източник: Juanmonino/Getty Images)
Дълго време мазнините се смятат за угояване и се мръщят като калорична бомба. Често се забравя, че мазнините също ви карат да се чувствате сити и че в резултат ядете по-малко. Но каква мазнина е здравословна?
Мазнините не задължително ви напълняват. "Въпреки че има повече калории от захарта, той има висок потенциал за ситост. И това предотвратява закуската между отделните хранения", обяснява Дагмар фон Крам, диетолог от Фрайбург. Тя се застъпва за заместването на наситените мазнини с ненаситени.
Песто вместо сметанов сос
Започва с масло. Те могат да бъдат заменени чудесно с мазнини, намазани с малко масло и много масло с омега-3 мастни киселини. Те включват масло от рапица, ленено масло и преди всичко масло от камелина, което има свеж и тревист вкус. Вместо разфасовки със сирене и колбаси с нездравословни наситени мастни киселини, потребителите трябва да изберат вегетариански разфасовки. Още по-добре: запържете зеленчуците в здравословните масла и ги поставете върху хляба. Като алтернатива можете да използвате и песто.
Единадесет храни за понижаване на холестерола
Храни за понижаване на холестерола 1: Пълнозърнести храни (Източник: fcafotodigital/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 2: Зелен чай (Източник: Katarzyna Krawiec/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 3: Круши (Източник: nitrub/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 4: Ябълки (Източник: Samokhin/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 5: Шоколад (Източник: fcafotodigital/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 6: Ленено семе и ленено масло (Източник: Деян Лечич/Гети Имиджис)
Храни за понижаване на холестерола 7: Риба (Източник: fcafotodigital/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 8: Джинджифил (Източник: pilipphoto/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 9: Тофу (Източник: Brent Hofacker/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 10: Орехи (Източник: IgorPalamarchuk/Getty Images)
Храни за понижаване на холестерола 11: Лук, чесън и праз (Източник: Lynne Daley/Getty Images)
"Пастата, хвърлена в песто, също е алтернатива на пастата в сметанов сос. И ако изобщо не можете без аромат на масло, трябва да използвате рапично масло с аромат на масло", съветва Дагмар фон Крам. Вашият съвет за хора, които не искат внезапно да изоставят маслото: заменете поне половината масло с масло от рапица, когато готвите или пържите
Обърнете внимание на списъка на съставките
Рапично масло: В случай на храна, трябва да се внимава да се посочи конкретно мазнината. (Източник: Робърт Гюнтер/dpa/tmn)
Според фон Крам няма смисъл да заместваме маслото с палмово или кокосово масло. Тъй като те също имат твърде висок процент на наситени мастни киселини. Можете да разберете по факта, че те се превръщат в твърда маса в хладилника. Според фон Крам основното правило за добра мазнина е: "Мазнините трябва да текат!" Най-доброто доказателство за висококачествено масло е лененото масло: "Ако го замразите в кутия, то все още остава кремообразно. Това се дължи на големия дял на ненаситените мастни киселини."
Екотрофологът препоръчва подозрение, когато думата растителни мазнини или растителни мазнини се появява в списъка с хранителни съставки. По-добре е съответната мазнина да е специално посочена като соево масло, рапично масло, слънчогледово масло или зехтин.
Избягвайте готовите смеси
Купуването на билков кварк в готов вид не е добра идея. Както в сиренето, крема извара съдържа наситени мастни киселини под формата на млечна мазнина, т.е. масло. А алтернативата? „Направете сами кварка от нискомаслени кварки, минерална вода, рапично масло и билки по ваш избор“, казва Дагмар фон Крам.
- Внимание:Тези храни съдържат опасни транс-мазнини
- Всичко освен здравословно:Тези пет храни трябва да се избягват
- Съвет за покупка:Най-добрите фритюрници с горещ въздух в сравнение
Експертът съветва хлебарите аматьори да заменят маслото с маргарин или олио, в зависимост от тестото. И ако вече сте в процес на подмяна, трябва да използвате брашно 1050 вместо бяло брашно тип 405. Това съдържа два пъти и половина повече минерали.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.