Рапично масло UFOP първи избор при храненето на децата
Цветът на изнасилването отново беше впечатляващ спектакъл в цялата страна тази година. Най-важното местно маслодайно и протеиново растение цъфна на 1,4 милиона хектара. След цъфтежа са необходими около 6 седмици, докато рапицата покаже от какво е направено в действителност, когато се пресова в маслената мелница след прибирането на реколтата през юли. Около 2,2 милиона тона рапично масло ще попаднат в кухните на Германия като хранително масло, наред с други неща. И ако учените от Изследователския институт за детско хранене имат своя начин, това масло не трябва да липсва, особено в бебешката храна, приготвена от вас самите. Експертите от Дортмунд препоръчват добавяне на чаена лъжичка рапично масло към бебешка храна в буркан, ако бурканите съдържат твърде малко мазнини. Но не само в този случай родителите трябва да използват местно растително масло, направено от рапица. Рапичното масло също е добър избор за хранене на деца и юноши.
Винаги трябва да се включва чаена лъжичка рапично масло, независимо дали бебетата сами приготвят първите си „истински“ ястия или са готови от буркана. Що се отнася до готовата храна от буркана, важи критичният поглед върху количеството съдържащи се мазнини. Изследователският институт за детско хранене (FKE) в Дортмунд препоръчва 8 до 10 g мазнини на хранене. Ако нивото е по-ниско, родителите трябва да добавят рапично масло към готовата за консумация храна.
Експертите от Дортмунд препоръчват и масло от рапица за хранене на по-големи деца и юноши. Трябва да се използва за пържене, приготвяне на пара или салати. Причината за препоръката е специалният състав на мастните киселини на най-популярното * немско растително масло. Рапичното масло има високо съдържание на омега-3 мастни киселини под формата на алфа-линоленова киселина, което помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта. В допълнение, той има още един плюс - високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, най-важната от които е олеиновата киселина. Ако замества наситените мастни киселини в диетата, това също помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта.