Рапично масло или слънчогледово олио Кое е по-доброто търсене в кухнята
Слънчогледово олио или предпочитате рапично масло? Няма ясен отговор на този въпрос. Защото всяко масло има своите индивидуални предимства. Ще ви разкажем различните предимства и недостатъци на двата вида масло и ще ви кажем кое масло е най-добро за какво.
Различните свойства на растителните масла
Повечето растителни масла се предлагат необработени или рафинирани. Местните масла са студено пресовани и съдържат повече витамини и много ненаситени мастни киселини. Що се отнася до вкуса, местното масло е по-изразително благодарение на вкусовете си. И е идеален за студената кухня и за приготвяне на зеленчуци на пара. Също като част от дресинг за салати, студени сосове, маринати, майонеза и сос тартар. Рафинираното рапично или слънчогледово масло може да се нагрее до висока температура и е идеално за пържене, пържене и печене. Тъй като растителните масла не съдържат холестерол, те са здравословна алтернатива на животинските мазнини като свинска мас, масло и избистрено масло.
Слънчогледовото масло е безвкусно
Слънчогледовото масло се получава от плодовете на слънчогледа, светложълто е и има деликатен орехов вкус. Идеален е за рафиниране на ястия, които изискват по-неутрално масло. Слънчогледовото масло съдържа мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Като основен компонент на ненаситените мастни киселини, маслото съдържа линолова киселина, която принадлежи към групата на омега-6 мастните киселини. Недостатъкът на слънчогледовото масло: то почти не съдържа омега-3 мастни киселини.
Слънчогледовото масло съдържа ценни витамини
Слънчогледовото масло се класира с витамини А, В, D и К, както и с много витамин Е, който е един от антиоксидантите. Те предпазват клетките от вредни атаки на свободни радикали. Витамин Е също е важен за липидния метаболизъм и здравата кожа. Само 2 супени лъжици слънчогледово масло на ден задоволяват нормалните нужди на възрастен.
Тези, които искат да пазаруват по екологичен начин, избират слънчогледово олио
Хората с екологично съзнание виждат определени предимства в слънчогледовото масло във факта, че то до голяма степен идва от регионално или европейско отглеждане. Това избягва дълги транспортни пътища и защитава околната среда. Слънчогледовото масло, което се предлага в Германия, почти винаги идва от немско или европейско отглеждане, когато става въпрос за маркови стоки.
Рапичното масло е добър източник на омега-3 мастни киселини
Предимствата му са очевидни: това масло също е без вкус и може да се използва по много начини. Рапичното масло съдържа малко линолова киселина, но много ненаситени омега-3 мастни киселини и други здравословни олеинови киселини. Съставът му е оптимален и надминава дори здравословния зехтин. Съотношението между омега-3 и омега-6 мастни киселини е много благоприятно и рядко се среща в тази форма в други храни. Положителното свойство: Рапичното масло може да понижи нивото на холестерола и да го регулира в дългосрочен план. По този начин сърдечно-съдовите заболявания могат да бъдат повлияни благоприятно. Възможни недостатъци: В зависимост от отглеждането, рапицата може да бъде генетично манипулирана.
Заключение: За балансирана и здравословна диета е най-добре да се използват и двете масла според нуждите, тъй като всяко масло има своите индивидуални ползи.