Бързата храна осигурява агресивна имунна система - Life Goes On TV
Бургерите, пържените картофи и колата ви напълняват и са нездравословни. Но твърде много захар и мазнини не само насърчава затлъстяването: имунната ни система се настройва да се защитава така, сякаш трябва да се бори с опасен патоген - с фатални последици.
Ефект само след месец
За тяхното проучване проф. Д-р Eicke Latz, ръководител на Института за вроден имунитет към университета в Бон, и колегите му мишки в продължение на четири седмици на "западна" диета. Той съдържаше много мазнини и захар, но малко фибри. След това животните развиват тежко възпаление, което се разпространява по цялото тяло. Обикновено това се случва след заразяване с опасни бактерии. „Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на някои имунни клетки в кръвта. Това беше индикация за участието на прекурсорни клетки в костния мозък във възпалителния процес “, съобщава д-р. Анет Христос, първият автор на изследването.
Сензор за бързо хранене
За да разбере точния механизъм, екипът изследва и кръвните клетки на мишките и кръвта на 120 души. При някои вродената имунна система показа особено силен тренировъчен ефект. Всичко показва, че инфламазомите играят решаваща роля за това. Това са сензори на вродената имунна система, които разпознават вредните вещества. Ако антените им подадат аларма, те освобождават лесно запалими пратеници.
Запушени съдове
Те от своя страна насърчават диабет тип 2 и съдови заболявания като артериосклероза. В този процес плаките, които до голяма степен се състоят от липиди и имунни клетки, се отлагат върху съдовата стена. „Възпалителната реакция допринася пряко за растежа им, тъй като новите активирани имунни клетки постоянно мигрират в променените съдови стени“, казват експертите от университета в Бон. Опасността: Ако плаките станат твърде големи, те се спукват и се отмиват с кръвта. Ако запушат други съдове, това става животозастрашаващо - съществува риск от инсулт или инфаркт.
Следователно нездравословната диета има фатални последици. Въпреки това все повече германци посягат към пържени картофи и други подобни - често като деца. Дори средната продължителност на живота страда. „Родените днес средно вероятно ще живеят по-кратко от родителите си“, съобщава университетът в Бон. Грешното хранене и твърде малкото упражнения вероятно ще имат решаваща роля за това.