RaPEQ; Рапицата като домашен източник на висококачествен протеин за консумация от човека -

източник

  • Програма за финансиране: Инициатива за финансиране на BMBF "Изследване на растениевъдството за биоикономика, Национална изследователска стратегия BioEconomy 2030" (Управление на проекти Jülich)
  • Справка за финансиране: 031B0198E
  • Продължителност: 11/2016 - 10/2019
  • Партньор на проекта:
    • Технически университет в Мюнхен
    • Университет Георг-Август Гьотинген
    • DIL - Германски институт за хранителни технологии e.V.
    • Университет в Билефелд
    • Юстус-Либигски университет в Гисен
    • NPZ Innovation GmbH

Начална позиция:

Рапицата е важно маслодайно семе, отглеждано в Германия. В допълнение към високото съдържание на масло рапицата съдържа висококачествен протеин, който досега се е използвал само като храна за животни. Двата протеина от рапица кръциферин и напен са хранително интересни за човешкото хранене. За да се установят рапични протеини на пазара на храни, намерението е генетично да се оптимизират нови сортове рапица със съответстващи протеинови свойства за приложение в хранителните продукти. За получаването на подходящи приложения, съдържанието на протеини, съставът, технологичните и сензорни свойства на рапичните протеини трябва да бъдат съобразени с изискванията.

Цели:

Основна цел на RaPEQ е да изведе рапични протеини на хранителния пазар. С използването на нови геномни инструменти, съчетани със съвременни анализи и молекулярни подходи на научната методология за експериментално планиране и статистика, това трябва да се ускори значително чрез отглеждане на нови сортове рапица.

В детайли фокусните точки на RaPEQ включват.

  • Увеличаване на съдържанието на протеин и добива, като същевременно се поддържа високото съдържание на масло
  • Създаване на подобрени инструменти за анализ на протеини в подкрепа на откриването на съответните развъдни линии/генотипове
  • Определяне на генетичната основа за съотношението napin/cruciferin в рапицата
  • Идентифициране и характеризиране на ключовите молекули за откриване на протеинови изолати от рапично семе
  • Разработване на технология на процеса за подобряване на добива на протеин с отлично качество и технологични функционални свойства

На първия етап PPM ще проведе проучвания за избор и установяване на референтен метод за производство на протеини. Впоследствие на тази основа се извършва по-нататъшното вземане на проби от всички проби за отглеждане на рапица за извличане на протеин.

Повече информация можете да намерите тук.

Резултати:

В момента проектът е в ход.