Ранен картоф - Доктисимо
Ранните картофи, засадени през февруари, събрани преди падежа, трябва да бъдат пуснати на пазара преди 31 юли. Неговата твърда плът изисква приготвяне на пара. Опитайте Ratte, Charlotte и други малки чудеса от ранни картофи с докосване на разбъркано прясно масло, завой на мелницата за пипер и кервил.
Ранен картоф: Сезонност
Ранен картоф: Хранителни стойности
| NC | NC | NC | NC |
Състав на 100 грама
Има картофи и картофи. Твърдата плът има много добра устойчивост на готвене (Belle de Fontenay, Ratte, Charlotte, BF15, Pompadour, Francine, Roseval.). Предпочитайте ги за варени на пара картофи, хеш кафяво или в салати.
Други, като Bintje, имат средна устойчивост на готвене и са отлични за картофено пюре, супи, пържени картофи или ястия за печене.
Картофите Samba, Manon, Turbo, Nicola, Monalisa имат нежна плът и са подходящи за печене във фурната.
И така, иновации. Прости или оригинални, картофени рецепти, колкото и разнообразни, колкото и вкусни, ще олекотят вашите ястия.
Как да изберем ранни картофи
Изберете обикновени картофи, лишени от зеленина, петна и кълнове.
Купете различни сортове за подходяща употреба в зависимост от начина им на приготвяне.
Как да съхранявате
За да не им стане зелено и да придобият горчив вкус, съхранявайте картофите си на тъмно място. По време на съхранение избягвайте твърде високи температури, които благоприятстват появата на микроби, както и твърде ниски температури, които придават сладък вкус.