Рамен супа с кокосово мляко, пиле и бок чой рикардо

Съставки

Подготовка

Бульон

  1. В голяма тенджера на средно силен огън запечете пилето в маслото. Леко сол и черен пипер. Налейте бульона и кокосовото мляко. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути. Извадете пилето. Нарежете го върху работна повърхност.

Къри паста

  1. Междувременно в хаванче пасирайте стъблата на кориандъра, чесъна, лимонената трева, джинджифила и чилито. Разбъркайте доматеното пюре, рибния сос, червен пипер, къри, захар и куркума.
  2. Добавете къри пастата в бульона и варете 2 минути.

Топинги

  1. В тенджера с подсолена вряща вода варете юфката с рамен в продължение на 2 минути. Извадете юфката с шушулка и ги добавете към бульона. Продължете да готвите 1 минута.
  2. Междувременно бланширайте bok choy във вряща вода за 1 минута. Изцедете.
  3. В купички разделете фидето и бульона. Отгоре се добавя бок чой, пиле, зелен лук, листа от кориандър, варови клинове и пържен лук, ако желаете.