Ramazan Pide - турски хляб (Ramazan Pidesi) - Вкусни бележки

Меки въздушни ръчно изработени турски торти - пиде

Съставки

за формоване

Описание на препарата

В Турция ще ви предложат хляб за всяко ястие, а в Рамадан на Сухур и Ифтар се сервират горещи, прясно изпечени рамазански пидези.

Pide - хрупкава коричка и невероятно ефирна, мека, пореста троха.

Рамадан пиде се формира само на ръка. Празничният хляб наподобява арменския хляб Матнакаш.

Плоската торта се издига по време на изпичането и изпичането, а специалните джобове с форма на бразда предотвратяват подуването. Преди печене Ramazan pide се намазва с яйце, поръсва се със сусам и нигела.

Ramazan pide е с форма на кръгла, извита и пълничка и по-тънка овална, но не по-малко въздушна - яжте-яжте и спрете е невъзможно!

Екмек - турски хляб (Екмек)

Османците вярвали, че хората започнали да пекат хляб като пророка Адам. След изгонването си от Едем, Адам се научи да пече хляб от Архангел Гавраил и стана покровител на хлебарите. И до днес пекарите пазят тази рецепта в тайна, а хлябът остава най-почтеното и просто ястие.

В Турция има много видове хлебни изделия и различни сладкиши, невъзможно е да устоите да не опитате пресен ароматен хляб. Бих искал да отбележа, че турците ядат само пресни сладкиши, които могат да се купят по цял ден.

Тас Фирин Екмеги - най-често срещаният вид, печен в каменна пещ, бял и въздушен.
Турски плосък хляб - плосък, тънък и еластичен, подобен на пита хляб. Този хляб може да се сервира с кебап и ако се формира във формата на пита, той ще бъде отличен вариант за домашна бърза храна.

Симит (Simit) - хляб под формата на пръстен, обилно поръсен със сусам. Simit се продава в Турция на всеки ъгъл.
Tandir Ekmegi - хляб от кръгла фурна или Mizir Ekmek (M? S? R ekmek) - хляб от царевично брашно, доста рядък.
Pide с месо (Kiymali Pide) - продълговати плоски торти със сочен месен пълнеж.

Pide със сирене (Peynirli Pide) - лодки с пълнеж от сирене и различни добавки.