Рамадан в Турция
Трима на четири турци пости, но кафенетата и ресторантите остават отворени. Поглед назад към традициите на Рамадан в страната на древната възвишена порта.
От Wadii Charrad
Ако Турция е светска държава, Рамадан е масово последван от населението, с изключение на малцинство, съставено предимно от студенти или последователи на други религии (християни и евреи). За последните им е позволено да се хранят на обществени места, но предпочитат да останат дискретни, като се приберат в домовете си, в няколко бара или в кафенета и ресторанти със стая на горния етаж или в мазето. За разлика от тях, в туристически градове като Анталия, Истанбул, Измир и Бодрум ресторантите остават отворени през целия ден, а алкохолът все още се сервира както на местните жители, така и на туристите.
За разлика от много държави с мнозинство от мюсюлмани, предприятията и правителствата нямат специален график за Рамадан. Постите обаче могат да напуснат офисите си рано, за да пристигнат в домовете си преди ифтарното време.
Маслини за прекъсване на поста
В Турция постът се нарушава, както изисква мюсюлманската традиция, с дати. Местните особености изискват, някои предпочитат да започнат своя ифтар, като ядат маслина. Що се отнася до ястията, приготвени за Рамадан, въпреки че няма конкретно меню за свещения месец, преобладават ястията на базата на млечни продукти. След като младежът се раздели, турците нападнаха с чиния с мезета, съставени от извара и кайма, последвани от основните ястия, като "Су или Сигара Бореги" (печени макарони, пълнени със сирене и месо. Нарязани). Има вариант, наречен "Sucuk" или "Pastirma", в зависимост от региона. Каймата се заменя с колбаси с черни маслини.