Рамадан Хранително решение Благополучие за всички
Благодатният месец Рамадан се завръща.
Надявах се да напиша тази статия поне седмица преди началото на този благоприятен месец. За съжаление това не беше така поради обстоятелства извън моя контрол.
Insha'Allah, информацията, представена по-долу, ще бъде откровение за мнозина, за други ще бъде нов начин за прилагане на за съжаление пренебрегвана страна на Рамадан и за повечето от вас ще бъде и двете.
Всяка година, когато сядаме и се приготвяме за ифтар (разбиване на бързо хранене през месец Рамадан), съм обезпокоен от това колко храна е готова за разбиване (или отваряне) на гладуването, което, в комбинация с видовете представена храна, е двоен удар! Повечето храни са дълбоко пържени, пълни със захар, силно обработени и причиняват възпаления и увреждания, всъщност свободни радикали: нищо друго освен катастрофа за вашето здраве.
(Свободните радикали се образуват, когато слабите връзки се разпаднат в тялото, те могат да увредят тялото и да идват от много източници, като цигарен дим, замърсяване, пържени храни и др.)
Не помня в далечното минало, че не бях осъзнавал значението на доброто хранене през месец Рамадан. Аз също бих консумирал гореспоменатите храни небрежно, без да знам щетите, които ми причиниха, или техния принос за засилване на гладуването ми - да, казах по-трудно. Още по-изненадващ и шокиращ е фактът, че в края на месец Рамадан много хора напълняват допълнително въпреки намаления прием на калории (т.е. ядат по-малко).
Това наистина трябва да ви изненада, нали? Храним се по-малко и напълняваме повече?!
Значи вероятно се чудите как това може да се случи и какво не е наред със статуквото?
Много преди да влезем в тази тема, нека да обясня накратко какво се случва в телата ни, когато постим.
По време на бързо метаболизмът ни пада и тялото може да делегира ресурси, за да лекува тялото по подходящ начин, вместо постоянно да смила храната, която ядем.
Първоначално тялото използва циркулираща глюкоза (т.е. въглехидратите, които сте консумирали за последно), за да поддържа телесните функции и да поддържа органите. Този източник на енергия не трае дълго. След това тялото се придвижва към глюкозата, съхранявана в мускулите, а след това към черния дроб (съхранявана като гликоген). След като тези енергийни източници са почти изчерпани, тялото се обръща към използването на съхранени протеини, което включва превръщането на аминокиселините (т.е. протеините в най-простата им форма) в глюкоза (процес, известен като глюконеогенеза). Когато се използват тези първични източници на гориво, тялото в крайна сметка прибягва до използването на мазнини за енергия, въпреки че това не е предпочитаният източник.
Тъй като постим по време на Рамадан от зори до здрач, употребата на мазнини в организма е малко минимална в сравнение с използването на складирани въглехидрати и протеини.
Мазнините са много енергийно гъсти (около 9 калории на грам, докато въглехидратите и протеините имат около 4 калории на грам) и тяхното съхранение в тялото е много лесно.
Тялото не само използва един източник на енергия, докато не свърши и след това използва следващия, той използва само по-голямо количество от единия от другия. Например мазнините не могат да се използват без наличието на въглехидрати.
Не ме разбирайте погрешно, изгаряме мазнини по време на гладуване, но не много. Мазнините се използват най-добре по време на заседнала активност (седнала, ограничена или без активност и т.н.), вероятно изгаряте мазнини, докато четете тази статия, освен ако не бягате, което е малко вероятно! Така че, ако приемате лесни (физически) неща по време на бързото си Рамадан, е по-вероятно да изгорите повече мазнини. Това не означава, че ще се слеете с офис или дома си мебели.!
За тези от вас, които са загрижени за загубата на мускулна маса по време на месец Рамадан, не бъдете, ще имате късмет, ако загубите дори 1% (забележка: правилното хранене е необходимо и за допълнително минимизиране на тази загуба.).
С много прости думи, това се случва в тялото ни по време на пост.
Така че следващият въпрос трябва да бъде: какво е добър хранителен подход?
Радвам се, че попитахте;)
Преяждането и разяждането с храна определено е начин да разстроите тялото си (естетически и от здравна гледна точка).
Не забравяйте, че тялото ви не е консумирало много мазнини по време на гладуване (спрямо количеството протеини и въглехидрати), така че попълването на запасите от протеини и въглехидрати е приоритет. Това не означава, че можете да ядете всичко, което искате, пържено пиле и цялата захар, която искате, това няма да работи много добре.!