Рак на панкреаса - Пазете се от нишестени храни! Дългът
Дългът
Диета, богата на скорбялни храни, увеличава риска от рак на панкреаса при заседнали жени и жени с наднормено тегло, според проучване, чиито резултати са публикувани в последното издание на Journal Of The National Cancer Institute.
Доскоро пушенето беше единственият признат рисков фактор за рак на панкреаса. Лабораторни експерименти обаче показват, че инсулинът, хормон, който панкреасът секретира и който насърчава усвояването на глюкозата от клетките, стимулира разпространението на раковите клетки на панкреаса. В допълнение, в епидемиологични проучвания е доказано, че хората със затлъстяване, неактивност или страдащи от диабет в зряла възраст обикновено са устойчиви на инсулин и следователно отделят по-големи количества инсулин от нормалното, за да компенсират. Неотдавнашните наблюдения при хора също предполагат, че повишеното присъствие на инсулин би спомогнало за развитието на рак на панкреаса.
Като се има предвид факта, че инсулинът изглежда стимулира растежа на този вид рак, авторите на неотдавнашната публикация, изследователи от Института за рак на Дана-Фарбър в Медицинското училище в Харвард, разгледаха храните, които причиняват производството на по-високи концентрации на инсулин в тялото. Те искаха да проверят дали консумацията на тези храни е свързана с по-висока честота на заболяването. Сред тези храни с висок гликемичен индекс, причиняващи рязко покачване на глюкозата и следователно на инсулина, са нишестените храни като картофи, бял ориз и бял или ръжен хляб, основни елементи от диетата на Север.