Рак на белия дроб поради "витамин за пушене"
Объркване с бета-каротин
Харесва ви или не - трудно можем да избегнем бета-каротин. Предшественикът на витамин А се съдържа естествено в многобройни зеленчуци и плодове като моркови, червени чушки, спанак, манго и кайсии. Хранителната промишленост също обича да използва варианти на тази растителна боя, тъй като гарантира, че маслото и маргаринът изглеждат красиво жълти и придават цвят на цветни лимонади.
Но бета-каротинът не само оцветява, но и е от съществено значение за живота. Тялото се нуждае от този и други каротеноиди за кожата и очите, за растежа и развитието на костите. Въпросът е, колко от него наистина се нуждаем? Дълго време бета-каротинът, често заедно с витамини А и Е, се предлага на пазара като „витамин за пушене“. До 20 милиграма от антиоксидантната активна съставка, приемана ежедневно, трябва да помогне за превенция срещу високо кръвно налягане и особено срещу рак на белия дроб.
Повече рак при пушачите
Но това също ли е вярно? Точно това искаха да открият две големи проучвания, проучването ATBC във Финландия и проучването CARET в САЩ, през 90-те години. Повече от 29 000 мъже пушачи във Финландия и 18 000 мъже пушачи и работници, работещи с азбест, в САЩ получават или плацебо, или дози от 15 до 30 милиграма бета-каротин на ден - понякога в комбинация с витамин Е или А. Изследователите очакват такъв и в двата случая положителен ефект върху риска от рак на белия дроб при тези високорискови пациенти.
Но се случи обратното: В проучването ATBC честотата на рак на белия дроб при изследваните субекти, лекувани с бета-каротин, се е увеличила с 18%, а в проучването CARET с цели 28%. При последната смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания също нарастват драстично с почти една четвърт. Стреснати от тези резултати, изследователите спряха проучването CARET 21 месеца преди планираното му приключване - те вече не искаха да излагат участниците в теста на такъв риск за здравето.
Горните граници са непоследователни и неясни
Физиологичният фон на този плашещ резултат е разбран само частично. Защо бета-каротинът има толкова фатален ефект върху пушачите, все още не е ясно. По същия начин дали непушачите могат да бъдат изложени на риск от изключително високи дози. И въпросът дали синтетичният бета-каротин може да има различен ефект от естествения също остава до голяма степен без отговор.
Въпреки това в много страни вече има препоръчани или дори законово предписани максимални нива за бета-каротин в хранителни добавки и добавки. В ЕС обаче засега няма единни горни граници. Регламент е в сила за фармацевтичните продукти в Германия от 1 май 2006 г., според който лекарствата, съдържащи повече от 20 милиграма бета-каротин, трябва да носят предупреждение за пушачите.
Германските пределни стойности за хранителни добавки, от друга страна, не съществуват - тъй като не може да се получи ясна връзка доза-ефект от експерименти с животни или клинични проучвания, както обяснява Федералният институт за оценка на риска (BfR) в изявление. Институтът обаче препоръчва да не се превишава максималното количество от два милиграма на дневен прием на храна. Предвид факта, че чаша ACE сок вече съдържа около дванадесет милиграма бета-каротин, това не е особено лесен съвет ...