Рак и рибни алергии

Консумацията на риба от онези, които са чувствителни към нея, може да предизвика алергична реакция и тъй като консумацията на раци и други морски дарове става все по-популярна в Унгария, алергичните симптоми, които те причиняват, стават все по-чести и в Унгария. Следователно с алергиите към морски дарове, раци, миди и други мекотели и риби трябва да се има предвид както у дома, така и при пътуванията ни в чужбина. Какви симптоми могат да причинят тези храни и на какво трябва да обърнат внимание страдащите от алергии?

може предизвика

Най-сериозната форма на алергична реакция, която може да бъде животозастрашаваща, ако пациентът или околните не разпознаят симптомите навреме. С помощта на проф. Д-р Kristóf Nékám алерголог, лекар от центъра за алергии в Буда, обобщаваме най-важната информация. Знаете ли какво да правите в случай на анафилактичен шок? >>

Алергичната реакция обикновено се появява 30 минути след консумация на алергенната храна. Преките причинители на алергии са протеините, открити в рибите, ракообразните и мекотелите, а при тежко алергичните хора парата, отделяна по време на готвенето и пърженето на тези храни, може да предизвика алергични симптоми.

Алергични симптоми, причинени от риба и морски дарове

Хранителната алергия към риби, ракообразни и мекотели се проявява предимно под формата на кожни симптоми. Появяват се обриви и се развива оток. В допълнение могат да се появят стомашно-чревни симптоми, гадене, диария или повръщане и да настъпи засягане на дихателните пътища. Една трета от засегнатите имат така наречения синдром на орална алергия, който включва например изтръпване в устните, сърбеж в гърлото или подуване на устните.

Консумацията на скариди предизвиква изключително тежка реакция при повечето хора с алергии: дори докосването им може да предизвика алергичен шок, което води до колапс на кръвоносната система. Сладководните риби са по-малко мощни алергени от солените риби, ракообразните и мекотелите.