Райска ябълка - калории и хранителни стойности на плодовете Шарон
Първоначално хурмата идва от Азия (Япония, Южна Корея, Китай), в Азия хурмата се нарича още китайска слива. Засаден е в Китай преди 2000 години и следователно е едно от най-старите култивирани растения. 2 - 2,5 см големи, жълти цветя цъфтят в началото на лятото.
Райската ябълка се отглежда в Европа от около средата на миналия век и е предимно от Италия.
Отглеждат се предимно там на Адриатическото крайбрежие, между Равена и Ричоне, но най-добрите условия за отглеждане се намират и в района около Неапол. Дори са засадени в Тичино.
Свойства на плода от хурма
Райска ябълка, ботанически ягодоплодни плодове растат по храсти или дървета. Дървото на хурмата достига размер до десет метра. Дървото прилича на ябълково дърво. Листата са средно до тъмнозелени, ланцетни и широки колкото са дълги. Има мъжки и женски цветя.
2 - 2,5 см големи, жълти цветя цъфтят в началото на лятото. Райските ябълки имат четири чашелистчета с форма на корона. Веднага след като листата се отворят, се появява бяло-жълт бадем, цветето; след още няколко дни се появяват четири венчелистчета, след което те могат да дават плодове без опрашване, което след това губи семена. Опрашените плодове, от друга страна, са малко по-големи. Плодът е сферичен до овален и тежи до 500 грама.
Много гладката, лъскава и тънка кожа показва нюанси на цвета от жълт до червено-оранжев. Пулпът може да съдържа до осем семена. Той е желеобразен, сладък, с лек кайсиево-ванилов вкус. Вариант: Ванилия - райска ябълка или плод Шарон. Плодовата хурма не узрява, докато почти всички листа на дървото не паднат (октомври - ноември).
Произход на плода от райска ябълка
Райска ябълка, известна още като медена ябълка, райска ябълка, китайска фурмова слива, японска кайсия или плод Шарон. Името на хурмата в науката е плодът на Зевс. Интензивният цвят на плода от хурма, който блести от жълто-оранжев до наситено червен, не може да бъде описан по-добре, отколкото с ботаническото родово име Diospyros, което се превежда като „божествен огън“ от гръцки.
По структура е подобен на домат. Плодовете на Шарън са нови сортове от Израел, те имат по-мека кожа и твърда, без семена плът. Вкусът на плода Шарон напомня на дюля, круша и кайсия, без горчивия послевкус, който понякога се появява при хурмата.
Плодови калории от хурма, хранителни факти и съставки
Плодовете съдържат - като бърз източник на енергия - 13-19% глюкоза и са богати на витамини, особено провитамин А, както и на витамин С и минералите калий 161 mg, калций, магнезий и желязо.
Райската ябълка съдържа 70 калории (kcal) на 100 грама, съдържание на захар 13 грама, 0,2 грама мазнини и никакъв холестерол. Плюс 19 грама въглехидрати, 3,6 грама фибри и 0,6 грама протеини.
Райска ябълка и техните ползи за здравето
Твърди се, че плодът от хурма има различни лечебни свойства в цяла Азия. Така че трябва да укрепи стомаха, да помогне срещу диария и незрели плодове трябва да бъде понижаване на температурата. Узряват в контейнери, докато станат сладки като мед.
Казва се, че сокът от неузрял плод понижава кръвното налягане и дръжката за облекчаване на кашлицата. За да се засили този ефект, плодовете се белят преди употреба, излагат се на слънчева светлина през деня и росата пада през нощта, докато се образува бял прахообразен слой.
Шаронът е култивирана форма на хурма от Израел, кръстена на плодородната равнина Шарон. Не съдържа семена и има по-мек вкус, тъй като съдържа значително по-малко танин от истинската хурма. Разрезан кръстосано, Шарън показва звездообразен модел от линии с по-тъмна пулпа.
Сортовете от хурма
От многобройните сортове хурма се споменават само следните: Райска ябълка Mazeli, Райска ябълка Hotchiya, Райска ябълка Lycopersicum (трябва да е презряла за консумация), Райска ябълка ванилия (също е твърда и неузряла, вече сладка и годна за консумация); всички горепосочени сортове се отглеждат предимно в Италия. Други сортове, предимно от региона на Източна Азия: Fuyugaki, Hadrya, Hyakume, Okame, Tampan (като хурма ванилия), Tsuru (дълъг и тесен), Tane Nashi и други.
Използване на плода от райска ябълка
Фактът, че не само добрият външен вид на плода определя вкуса му, е по-силно изразен при всеки друг плод, отколкото при хурмата. Той развива своя вкусен вкус само на етап, в който други плодове вече са отхвърлени като презрели. Това със сигурност е една от причините за първоначалното пренебрежение към плодовете. Райска ябълка се яде сурова чрез разделяне на плодовете, отлепване на кожата или лъжица на месото от кожата. В Източна Азия хурмата се цени като сушени плодове.
Така правилно съхранявате плодовете от хурма
Вносът на райска ябълка, опакован в кутии или кошници, идва от Италия и Испания от октомври до декември. От средата на ноември до края на февруари от Израел, от март до юли главно от Бразилия. Райската ябълка се събира твърда и незряла и трябва да узрее при транспортиране и съхранение (климактерични плодове). Плодовете, пуснати на пазара твърде рано, са твърди, без аромат.
Те са напълно узрели, когато пулпата блести през тънката кожа със стъклен, лъскав вид. Но тогава трябва да внимавате с меките плодове. Плодовете, които все още не са напълно узрели, могат да се съхраняват само при 0-3 ° C и 90-95% относителна влажност до 14 дни.