Rainbow Piece - горна форма
Всеки цвят на плодове и зеленчуци означава различно хранително вещество. Избирайки всички цветове на дъгата, вие ще осигурите на тялото си различни компоненти, необходими за тялото.
Ако досега сте яли едни и същи плодове и зеленчуци непрекъснато, сега е моментът да започнете да експериментирате с нови вкусове, за да дадете на тялото си всичко необходимо. Например, ако сте свикнали да ядете портокали и ябълки, опитайте се да ядете повече киви и грейпфрут. Заменете любимата си маруля айсберг с тъмнозелен листен зеленчук като спанак и рукола.
Друга стратегия е да опитате ястия от кухнята на други националности като арабска или азиатска - те използват различни зеленчуци както за салати, така и за супи и основното ястие.
Витамини и минерали в оцветителите
червен. При плодовете и зеленчуците червеният цвят обикновено включва присъствието на витамин А (бета-каротин) и витамин С. Червените култури са богати на магнезий и фибри. Можете да изберете червени чушки, червени чушки, домати, череши, малини и къпини. Червените ябълки съдържат кверцетин, който действа като щит срещу настинки и алергии. Доматите, динята и грейпфрутът са изключително богати на ликопен, компонент, който ни предпазва от ракови тумори.
оранжево. Този цвят на плодовете и зеленчуците има профил, подобен на този на червения по отношение на витамини и минерали. Консумирайки оранжеви плодове и зеленчуци, ще усвоите витамини А, С и В6, калий и фибри. Изборът е ваш - моркови, сладки картофи, пъпеш, тиква, къщи, праскови, мандарини, грейпфрут.
Жълто. Бананът е може би първият жълт плод, за който се сещате - съдържа калий и фибри. Те, както и магнезий, витамин А и манган могат да бъдат получени от други жълти плодове като тиква и жълт пипер.
Зелено. Тъмнолистните зеленчуци са изключително богати на полезни хранителни вещества и съдържат много повече витамини и минерали от марулята айсберг. Спанакът е представител на тази група. Съдържа големи количества фолиева киселина и лутеин - изключително полезни за очите и зрението. Тези компоненти можете да намерите и в броколи и аспержи.
Син. Помислете за син плод. Боровинките най-вероятно ще бъдат първото нещо, за което се сетите - един от най-мощните природни антиоксиданти. Те са богати на фибри и са незаменим компонент на всяка диета - можете да ги добавяте към овесени ядки, да ядете с кисело мляко или да добавяте към салати за интензивен вкус. Друг представител на сините плодове са сливите. Те са прекрасен източник на калий. Калият, като основен минерал, който поддържа нормалното кръвно налягане и сърдечната дейност, осигурява защита на тялото.
Виолетово. Тази категория включва зеленчуци като червен лук и патладжан, както и плодове като къпини и червено грозде. Лилавият цвят е индикатор за присъствието на антицианин - мощен антиоксидант, който предпазва кръвоносните съдове и поддържа кожата здрава и чиста. В лилавите зеленчуци цената на червеното зеле и червените картофи ще намерите добър източник на витамин А и мощни антиоксиданти - флавоноиди.
Бял. Карфиолът, пащърнакът и гулията съдържат витамин С, К, фибри и фолиева киселина в изобилие. Не забравяйте за лука и чесъна, които поради съдържанието на алицин са естествени имуностимуланти и предпазват сърцето и кръвоносните съдове. Не ограничавайте избора си до домати, краставици и ябълки. Опит! Открийте цветовете на дъгата на близкия пазар и ще получите голяма доза витамини и минерали, както и разнообразие в диетата.