Радостта от готвенето SOB DROB GRAINS

Ястия, избрани за радост на душата

2 януари 2010 г.

СОАБ DROB BOABE

Общи съображения и диетична терапия

готвенето

Соевото брашно е отличен начин за внасяне на растителни протеини от соя в нашата диета в допълнение може да бъде приготвено диетично. За разлика от текстурираните соеви зърна, относно чиято технология и качества на приготвяне имаме големи съмнения, соята може да бъде закупена от в магазини за плафар или био и можем да бъдем уверени, че той не е генетично модифициран, след като сме проверили етикета. Ястията от соя имат несравним по-добър вкус от соевите текстури. Соята се накисва предния ден и се вари около 2 часа, докато зърната омекнат. В тенджера под налягане зърната се варят около 40 минути. Соевото брашно, което се вари с вода, може да се използва в съответствие с инструкциите на опаковката.

Хората, подложени на лечебна терапия на д-р Орниш за сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и хиперхолестеролемия, могат да приготвят това лекарство, без да използват масло, ще използват само яйчен белтък и сметаната ще бъде заменена с диетично кисело мляко с 0,1% мазнини.

съставки:

  • 1 чаша соя
  • 4 чаши вода
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица горчица
  • 2 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко диета c
  • 3 филийки хляб, напоени с вода
  • 1 глава лук
  • 1 връзка зелен лук
  • Зеленина - 1 връзка магданоз и 2 връзки зелен копър
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица пшенично брашно
  • 2 супени лъжици галета
  • Сол пипер
  • Ароматизирани подправки: кориандър, босилек, кимион, розмарин

  1. Накиснете соята за 6-10 часа, от вечер до сутринта. Изцедете водата.
  2. Оставете да заври с повече вода, кипете 5-10 минути и след това източете тази вода. Сложете топла вода върху соята, дафинов лист малко сол и варете зърната за 2 часа или 40 минути в тенджера под налягане.
  3. Накълцайте лука и оставете да къкри с малко олио и вода.
  4. Когато соята се свари, изцедете водата и оставете леко да се охлади. Сложете соята през месомелачката заедно със закаления лук, зеления лук, зеленчуците, накиснатия и изцеден хляб.
  5. Смесете нарязания соев състав с горчица, сметана, яйца, брашно, сол, черен пипер, подправки.
  6. Печете в тава от йена, намазана с олио и поръсена с галета или в малка тава за печене. Дебелината на състава трябва да е около 4 см. Отгоре намажете с разбит белтък или просто изравнете с шпатула или лъжица, напоена с вода. Печете 1 час на умерен огън.

7. Нарежете студено на квадрати.

8. Сервирайте с картофено пюре или спанак, ориз и салата от зеленчуци или зеленчуци.

Диетотерапия в сътрудничество с

ЕСТЕСТВЕН ЗДРАВЕН ЦЕНТЪР

"Божествена звезда"

Медицински кабинети

Яш, ул. G-ral Berthelot, бр. 10, цел. 0232248604