Радикио - Epsom салата срещу любовни дръжки
Радикиото идва от цикория и е тясно свързано с цикория и ендивия. Преди се отглеждаше почти изключително в Италия, сега радикчиото се отглежда в цял свят.
Предлагат се малките червени главички маруля, от които вече са премахнати зелените, изключително горчиви листа.
Горчивото ви прави годни за зимата
Горчивите вещества в радикато осигуряват добро храносмилане в устата, като стимулират потока на слюнката. Горчивите вещества изтеглят лигавиците в областта на устата и ги разширяват отново, което подпомага елиминирането на вредните вещества в гърлото, предпазва от инфекции и укрепва имунната система.
Горчиво за любовните дръжки
Горчивите вещества стимулират жлъчката и панкреаса и по този начин усвояването на мазнините. Те също така работят срещу подуване на корема, киселини и гадене. Освен това тези, които често ядат с горчивина, имат по-малко желание за сладко. Ако искате да отслабнете, можете да ядете салата като предястие, защото стомахът се напълва с лека храна и вие се насищате по-бързо.
Закупуване и съхранение
Избягвайте предварително нарязаните, измити смеси от маруля в найлонови торбички, тъй като рязането на маруля унищожава клетките, ценните клетъчни сокове избягват и минералите и витамините се губят и марулята се разваля много по-бързо. Цели глави маруля
Най-добре е да го увиете в хартия и да го съхранявате в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. По този начин радикиото остава свежо и свежо поне една седмица.