RÁCZ ЛИЛАВА; BRUT NATURE; елегантната принцеса на шампанско Храна; Вино

nature

RÁCZ ЛИЛАВА - Всеки, който някога е консумирал шампанско, ще знае, че производството на традиционни шампански е родено във Франция, в региона на вино Шампанско. Самият традиционен процес е изключително колоритен и сложен процес. Много важен аспект е внимателно подбраният сорт грозде, съзнателното лозарство и оптималният избор на време за прибиране на реколтата, когато киселината е относително висока и съдържанието на захар е ниско. Ключов етап е изборът и смесването на сухи ферментирали базови вина. Всъщност гроздето, предназначено за основно вино, трябва да се отглежда с други технологии.

Шампанското, направено по този процес, отлежава в бутилката най-малко 9 месеца, но Lillas задържат шампанското на почистване много по-дълго. Характерната характеристика на шампанската от brut nature е, че след обезкосмяване не се добавя експедиционен ликьор, който регулира съдържанието на захар, но се зарежда сам от друга дегоргирана бутилка и след това бутилката получава коронен печат.

„Добре ще е, ако в него има хармония, било то шампанско, музика, каквото и да е“. „(Rácz Lilla)

Разнообразието на шампанското на Lilla Rácz

Шампанското на Lilla’s всъщност крие поредното чудо и вълнение година след година. Знаете ли, те винаги „експериментират“ с нещо: или чрез промяна на пропорциите на сортовете грозде в основното вино, или чрез разграждане на ябълчената киселина, или по времето на зреене.

Що се отнася до лозаро-винарския регион, ние посещаваме лозарския регион Siklós-Villány, Diósviszló. Лила израства в семейство на винопроизводство и винопроизводство, неин партньор, а Лаци е главният винопроизводител на винарна Сауска. Lilla - сега заедно с Laci - правят шампанско в продължение на 11 години, включително само категорията на brut nature. Брут (известен също като сурово пенливо вино или нулева доза) пенливите вина имат съдържание на захар по-малко от 3 g/l. Бих искал да запазя тази специална категория чрез малка винарна, но плановете им включват да опитат и комбинация от реколта базово вино.