Работете правилно с сепараторите за грес IKZ

Планиране, монтаж, поддръжка и изпразване

Фиг. 1: Мастната отпадъчна вода, каквато се среща например в ресторантите и големите кухни, трябва да се задържа чрез сепаратор, който отделя отпадъчните води от мазнините.

Изображение 2: Пречистване на отпадъчните води с помощта на гравитацията: Веществата, съдържащи се в отпадъчните води, които са по-тежки от водата, потъват на дъното. В помещението за разделяне на мазнини маслата и мазнините се отделят от отпадъчните води, тъй като имат по-ниска плътност от водата и плуват на повърхността.

Фиг. 3: Вентилационната линия на сепаратора за мазнини трябва да бъде отделена от вентилационната линия на подемно-транспортното устройство надолу по веригата.

Фиг. 4: Автоматично измервателно устройство, като "SonicControl" тук, позволява прецизно наблюдение и автоматично отчитане на дебелината на слоя. По този начин операторите могат да докажат, че по всяко време има малко мазнини и да спестят от разходи за изхвърляне.

Фиг. 5: Системите за повдигане на отводнителни води източват системите за разделяне на грес при нормална работа без външна енергия на откритата повърхност и гарантират, че дренажът продължава да работи надеждно в случай на обратен поток.

Фиг. 6: Той не работи без защита от обратен поток, тъй като в противен случай необходимата вентилация ще бъде прекъсната и отпадъчните води, които притискат обратно, могат да попаднат в сепаратора. Освен това от сепаратора може да изтече мазнина и съществува риск инсталационното помещение да бъде наводнено.

Фиг. 7: Дори вградените в земята сепаратори трябва да бъдат защитени срещу обратен поток в съответствие с DIN EN 1825-2.

Мастните отпадъчни води, като тези, произведени в ресторанти и големи кухни, могат да бъдат зауствани в канализационната система само след предварителна обработка. Защото веднага след като мазнината попадне в канализационната система, тя може лесно да запуши тръбите, да ускори корозията и да наруши работата на пречиствателните станции. Следователно използването на сепаратори за мазнини е задължително. Въпреки това, за да може да се гарантира гладкото функциониране, правилното планиране, професионалната инсталация, както и редовната поддръжка и изхвърляне са от решаващо значение. В допълнение към приложимите стандарти и разпоредби, има и нови подходи, които трябва да се спазват при съвременната употреба на мазнини.

Мастните отпадъчни води, например от кухня, спокойно се изхвърлят в системата за сепаратор на мазнини чрез специална система за подаване. Това намалява скоростта на потока и така нареченото пространство за разделяне се лети равномерно срещу него. Съдържащите се в отпадъчните води вещества, които са по-тежки от водата, потъват на дъното поради гравитацията (фиг. 2) и се събират там в уловителя на утайките. По-горе е уловителят за мазнини. Тук маслата и мазнините се отделят от отпадъчните води, защото са по-малко плътни от водата и се носят на повърхността. Образува се непрекъснато нарастващ слой мазнини, който се задържа между входящите и изходните фитинги. До голяма степен пречистените отпадъчни води се изхвърлят през изход.

Стандарти и разпоредби
Следните технически разпоредби се прилагат за сепараторите на мазнини, по-специално за монтаж, експлоатация, поддръжка и проверка:

DIN EN1825-1, Сепараторни системи за мазнини - Част 1: Конструкция, функционални и тестови принципи, етикетиране и контрол на качеството.
DIN EN 1825-2, Сепараторни системи за грес - Част 2: Избор на номинален размер, монтаж, експлоатация и поддръжка.
DIN 4040-100, сепараторни системи за мазнини - Част 100: Изисквания за използване на сепараторни системи съгласно DIN EN 1825-1 и DIN EN 1825-2.
DIN EN 1717, защита на питейната вода от замърсяване в инсталациите за питейна вода и общи изисквания за предпазни устройства за предотвратяване замърсяването на питейната вода чрез обратен поток - техническо правило на DVGW.
DWA-M 167-3, Системи за сепаратор и защита от обратен поток при отводняване на имоти: Инсталиране, експлоатация, поддръжка и контрол - Част 3: Сепараторни системи за грес и сепараторни системи за нишесте.
DWA-M 767, отпадъчни води от месопреработвателната промишленост.
DWA-M 768, отпадъчни води от рибната промишленост.

Освен това трябва да се спазват следните законови разпоредби:

Закон за храните и потребителските стоки.
Регламент за хигиена на храните на федералните провинции.
Доказателство за използваемост на конкретните системи съгласно строителното законодателство.

Определете необходимия номинален размер
Сепараторите за грес се предлагат в различни номинални размери - изразени в NS (получени от "номинален размер"). Номиналният размер е безразмерен параметър, който съответства на максимално допустимия дебит в l/sec. при изпитване съгласно DIN EN 1825-1. Определя се по формулата NS = Qs · fd · ft · fr (EN 1825-2 и DIN 4040-100).

QS: максимално изхвърляне на отпадъчни води в l/s.
fd: Коефициент на плътност на мазнините и маслата, които трябва да се отделят.
ft: Коефициент на трудност за температурата на отпадъчните води.
fr: Коефициент на трудност за влиянието на детергентите и почистващите агенти.

След изчислението винаги трябва да се избира следващият по-висок номинален размер 1).

Професионална експлоатация на системата
За да се гарантира, че сепараторите на мазнини могат да работят без неизправности, трябва да се спазват няколко правила. Например, не може да се подава отпадъчна вода, съдържаща дъждовна вода, фекалии или леки течности в сепаратор за мазнини. Използването на биологично активни агенти директно в сепараторните системи също не е разрешено. Ако перилни препарати, средства за миене на съдове, почистващи препарати, дезинфектанти и спомагателни средства попаднат в отпадъчните води, те не трябва да съдържат или отделят никакъв хлор. Те трябва да са удобни за сепаратора и да не образуват стабилна емулсия. За да се гарантира, че сепараторът работи безпроблемно, той трябва да се управлява от опитен и обучен персонал. Това трябва да води оперативен дневник съгласно DIN 4040-100. Трябва да се отбележи:

извършените самоконтроли, поддръжка и инспекции,
отстраняване на установените дефекти,
доказателство за правилното изхвърляне.

Експлоатационният дневник, разрешителното, одобрението, разрешителното, инструкциите за експлоатация и поддръжка, инвентарните документи, протокола за приемане и одобрението на строителната инспекция трябва да се съхраняват на мястото на завода.
Освен това трябва да се документира редовната проверка на сепараторната система. Настоящият проект на стандарта предвижда месечен интервал за това. Експертът трябва да провери както обема на утайката в утайката, така и височината на мастния слой. Това е да се гарантира, че изпразването е организирано своевременно, преди да бъде достигнат разрешения обем на съхранение.

Поддръжка и обща проверка
Сепараторните системи трябва да се обслужват ежегодно от експерт в съответствие със спецификациите на производителя. В допълнение към мерките за обезвреждане, от съществено значение е следната работа: Проверка на вътрешните повърхности на стените на утайката и уловителя за мазнини за напукване в бетон и за корозия в областта на трифазната граница (вода, грес и въздушен слой) в метални материали и състоянието на вътрешното покритие. Ако има електрическо оборудване и инсталации, техните функции също трябва да бъдат проверени. След проверката констатациите и извършената работа трябва да бъдат записани и оценени в доклад за техническо обслужване.
Освен това специалист в съответствие с DIN 404-100 трябва да проверява следните аспекти най-малко на всеки 5 години:

структурното състояние на системата,
плътността на системата,
състоянието на вътрешното покритие,
състоянието на вградените части,
състоянието на електрическото оборудване и инсталации,
оразмеряването въз основа на текущите експлоатационни данни,
съответствие с изискванията на одобрението на генералната строителна инспекция.

Ако по време на проверката бъдат открити дефекти, те трябва незабавно да бъдат отстранени. Освен това трябва да се спазват съответните национални разпоредби. Протоколът от изпитването може да се наложи да бъде изпратен непоискано или при поискване до отговорния орган, като например водоснабдителната власт или общинската канализация.

Автор: Dipl.-Ing. Роланд Прилер, ръководител управление на иновациите/стандартизация в Kessel AG