Работен план за стартиране на ново заведение за обществено хранене - Откриване на заведение за хранене -
Стартирайте работния план .
Име
Отговорен
дата на завършване
Индустриални помещения
Почистване: измийте стени, прозорци, врати
Проверете канализацията
Проверете работата на вентилацията
Проверете работата на асансьори, асансьори
Включете едновременно цялото електрическо оборудване
Инсталиране на бактерицидни лампи в работилници
Инсталиране на телефони в работилници - вътрешна комуникация
Определяне на място за съхранение на перално оборудване, място за чистачка.
Пълен комплект тоалетни и душове
Оборудване, инвентар
Проверка на наличността на оборудването с приложението
Събирайте, описвайте, проверявайте паспортите на оборудването с наличното оборудване.
Свързване и включване на всички агрегати, проверете на празен ход.
Проверка на работата на счетоводните програми
Проверка на работата на касовото оборудване
Маркирайте оборудване, инвентар по работилници
Поставете правила за безопасна работа на оборудването
Закупете електронни везни за работни места, склад
Разпределение на инвентара между семинарите
Изработване на форми за кнедли и кнедли, 3-5 бр. от всеки вид
Закупете контейнери за боклук за всяка работилница
Фиксирайте рафтовете за дъски, за подправки
Проверете наличността на оборудването за разпространение, броя на контейнерите за гастронорма и съответствието им с местоположението им в бейни-мари, сервиращи лъжици, щипки, кошници.
Купете улични контейнери за боклук в размер на три, с капаци.
Публикувайте и попълнете ъгъла на купувача
Инсталирайте в камерата за месо и цеха за решетката за месо
Персонал
Сключване на трудови договори
Назначавайте бригадири, управители на магазини и др.
Да се запознаят с вътрешния трудов правилник, длъжностните характеристики, безопасността и защитата на труда